Categorie archieven: Nieuws

Beste sommelier van Nederland gaat de strijd aan in Japan

Jan-Willem van der Hek, Nederlands beste sommelier, is Nederlands hoop tijdens het Wereld Kampioenschap Sommelier in Tokyo.


 
Ook sommeliers meten hun kennis en kunde. Dit gebeurt tijdens het Wereldkampioenschap Sommelier die dit jaar van 26 t/m 30 maart wordt gehouden in Tokyo.

Voor Nederland zal Jan-Willem van der Hek afreizen naar Japan om daar onze Nederlandse eer hoog te houden. Jan-Willem van der Hek is werkzaam als sommelier bij Restaurant De Hoefslag in Bosch en Duin en afgelopen jaar is hij tijdens de Nederlandse kampioenschap Sommelier als beste uit de bus gekomen. Hij mag zich in 2012 en 2013 de beste sommelier van Nederland noemen.
 
In de weinige vrije tijd die Jan-Willem heeft oefent hij zijn kunsten als voorbereiding voor dit aankomende wereldkampioenschap. In Tokyo wordt hij op verschillende onderdelen aan de tand gevoeld. Om zich hierop voor te bereiden dient hij te zorgen dat zijn algehele kennis van wijnen en andere dranken zoals destillaten, maar ook koffie, thee en zelfs sigaren van over de hele wereld op orde is.
 
WK Sommelier
Eens in de twee jaar komen de beste sommeliers van de wereld bij elkaar om hun vakkennis te laten testen. Deze prestatieproef bestaat uit diverse onderdelen, naast een serie pittige theoretische vragen van ruim 2,5 uur zal tevens de kennis van diverse dranken worden getest. Gezien de locatie van dit wereldkampioenschap zullen ongetwijfeld Sake en andere Japanse rariteiten in het programma verwerkt worden. Naast de theorie zal een internationale jury deze top van 60 sommeliers vanuit heel de wereld beoordelen op hun correctheid en bezieling op praktijkniveau en hun gastencontact.
 
Om het beste na te streven wordt Jan-Wilem begeleid door Edwin Raben, voorzitter van het Nederlands Gilde van Sommeliers. Edwin kent het knallen van de zweep, hij heeft zelf meerdere malen in de periode 1996-2006 mogen deelnemen aan zowel het Europees als het Wereld Kampioenschap.
 
Jan-Willem van der Hek is een groot talent. Met zijn 26 jaar behoort hij tot de nieuwe generatie jonge, enthousiaste sommeliers in Nederland. Deze beroepsgroep wordt geschoold en vooral gesteund vanuit hun beroepsvereniging, het Nederlands Gilde van Sommeliers (NGS). Voor deze enthousiastelingen en natuurlijke haar overige leden organiseert Het NGS workshops, proeverijen en studiereizen om te zorgen dat de wijnkennis van haar (jonge) sommeliers op het hoogste niveau is en blijft.
 
Jan-Willem van der Hek vertrekt samen met de Nederlandse delegatie eind maart naar het prachtige Tokyo. Hier zal hij meer dan zijn best doen om hoge ogen te gooien voor de Nederlandse Sommeliers. Wij als Nederlands Gilde van Sommeliers wensen Jan-Willem heel veel succes! Daarnaast duimen wij natuurlijk voor een top 10 plaats tijdens dit Wereldkamioenschap Sommelier!

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

De Köningswein van prins Willem-Alexander is eindelijk onthuld

koning willem alexander

De wijn die geschonken wordt bij de maaltijd na de kroning van Prins Willem-Alexander is bekendgemaakt. Velen hadden er ideeën over welke wijn het zou gaan worden.

Op 30 april wordt de wijn bij het diner geschonken. Op die datum zal Koningin Beatrix de kroon overdragen aan Prins Willem-Alexander en dan zal Prins Willem-Alexander eindelijk de titel en de bijbehorende taken moeten vervullen als Koning Willem-Alexander.

Op deze dag zal de Riesling als koningswijn door het leven moeten gaan. Een Riesling uit Franken die gemaakt is van zeer oude wijnranken uit de beste wijngaarden rond Iphofen zal deze dag de naam mogen dragen van ‘Köningswein’.

De Haagse kunstenares Helene van ´t Hoen ontwerpt een stijlvol etiket voor deze ,,Königswein,‘‘ die in Nederland gewoon ‘Koningswijn’ zal gaan heten. ,,Het is een fantastische uitdaging en een grote eer voor mij dat ik dit etiket mag ontwerpen‘‘, zegt Helene tegen de Nederlandse pers.

Wijnbouwster Andrea Wirsching van wijngoed Hans Wirsching in Iphofen was verrast en vereerd toen ze de aanvraag uit Den Haag zag binnenkomen en ze hoefde geen moment te twijfelen om aan deze vraag te voldoen. Het zal zeker een mooie en edele wijn zijn waarmee koning Willem-Alexander en koningin Maxima zullen proosten.

De huldigingen voor het nieuwe koningspaar van Nederland moeten ‘vrolijk maar bescheiden’ zijn, kondigt de voorzitter van het kroningscomité ‘Nationaal Comité Inhuldiging’ Hans Wijers aan. ‘Het is voor ons belangrijk om de troonwisseling gezamenlijk te vieren,’ zegt Wijers, die enige tijd geleden Minister van Economische Zaken van een Nederlands kabinet was.

De Iphofen Riesling zal voor het eerst worden voorgesteld tijdens de Libelle Zomerweek die van 13 tot 19 mei gehouden wordt in Almere op de stand van het ‘Informatiebureau voor Duitse Wijn’ op standnummer 3180.

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Wijnacademie introduceert Wijnvignet en Aanbevolen Wijndocent

aanbevolen wijndocent wijnacademie vignet

Wijn moet leuk zijn! Daarom introduceert de Wijnacademie het examen Wijnvignet voor de beginnende wijnliefhebber.

Voor de beginnende wijnliefhebber is de stap naar een heus wijnexamen soms te groot. Er is behoefte aan een laagdrempelige eerste kennismaking met wijn. Deze groep wijnliefhebbers kunnen vanaf heden het door de Wijnacademie ontwikkelde examen Wijnvignet afleggen. De cursus duurt twee avonden, cursisten maken op een overzichtelijke manier kennis met wijn en de basisvaardigheden van wijnproeven. De cursus kan afgesloten worden met het examen Wijnvignet. Aanbevolen lesstof voor de cursus is het boekje ‘Ik weet wat van wijn’, geschreven door Ruit & Rijst, te bestellen via de Wijnacademie. Meer informatie over Wijnvignet is te vinden op de site van de Wijnacademie.

wijnacademie
Met de toevoeging van Wijnvignet onderscheidt de Wijnacademie vanaf heden vijf oplopende SWEN-examenniveaus: Wijnvignet, Wijnoorkonde, Wijnbrevet, Vinoloog van de Wijnacademie en Magister Vini. De Stichting Wijnexamens Nederland (SWEN) is het landelijke instituut dat de examenniveau’s op het gebied van wijn, van beginnerscursus tot het allerhoogste professionele niveau, vaststelt en controleert.

Ook introduceert de Wijnacademie het keurmerk ‘Aanbevolen Wijndocent van de Wijnacademie’. Dit keurmerk maakt het voor wijnstudenten duidelijk dat de lessen worden gegeven door een erkend en vakkundig docent. Als basiseisen voor het keurmerk gelden onder meer de titel RegisterVinoloog en een actieve samenwerking met de Wijnacademie. De Wijnacademie biedt de aanbevolen docenten lesmateriaal en bijscholing. Een overzicht van aanbevolen docenten staat op de website van de Wijnacademie.

Meer informatie?
Wilt u meer informatie over het Wijnvignet, het keurmerk ‘Aanbevolen Wijndocent van de Wijnacademie’ of over de Wijnacademie? Neem dan contact op met Klazien Vermeer, klazien.vermeer@wijnacademie.nl,
06 – 4960 4158. Veel informatie staat ook op de site van de Wijnacademie.

De Wijnacademie timmert aan de weg!
Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Sla je slag: Britse regering veilt exclusieve wijnen!

Britse regering veilt exclusieve wijnen

De Britse regering laat enkele tientallen flessen peperdure Franse wijnen veilen.

Onder de wijnen die worden aangeboden zijn zes flessen Château Latour 1961, die naar verwachting 5000 pond (bijna 5800 euro) gaan opbrengen. Chateau Latour 1961 geldt als één van de mooiste wijnen van dit geweldige wijnjaar!

Waarom veilt de Britse regering eigenlijk deze mooie wijnen? Crisis in de kelder? De wijnkelder onder Lancaster House nabij Buckingham Palace moet kostendekkend worden. In de kelder liggen bijna 40.000 flessen wijn en andere alcoholische dranken waar de afgelopen decennia buitenlandse koningen en presidenten als gast van het koninkrijk van nipten(….). Ja de ‘gewone’ man mag een supermarktwijntje drinken…(wie betaalt eigenlijk dit spul?)

Nou ja, in ieder geval zal de veiling bij Christie’s in Londen op 21 maart plaatvinden en kent nog meer klinkende namen. Zo komen onder andere zes flessen Petrus 1978 en twee kisten Château Mouton Rothschild 1986 en Lafite Rothschild onder de hamer. Kenners denken dat de wijnen, in totaal 54 flessen, bij elkaar 65.000 pond gaan opbrengen.

De regering besloot in 2010 dat de wijnkelder kostendekkend moest worden. De balans van vorig jaar toont evenwel dat dat niet helemaal is gelukt. Tegenover verkopen voor 44.000 pond staan aankopen voor 49.000 pond.

Volgens het veilinghuis is het voor her eerst dat uit de regeringskelder wijn wordt geveild.

Sla…je….SLAG!….

Proef smakelijkkk….
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

4e Italiaanse Wijnvakdag

4e Italiaanse wijnvakdag

Op 11 maart 2013 waren de WijnGekken op volle sterkte natuurlijk aanwezig op de 4e Italiaanse Wijnvakdag in Amsterdam.

Ook dit keer werd deze vakdag gehouden in ‘De Kookfabriek’ aan de Flinesstraat 4 te Amsterdam/Duivendrecht.

Het doel van zo’n dag is een overzicht te geven van de situatie van de Italiaanse wijn op de Nederlandse markt, de kennis ervan te vergroten en de handel erin te stimuleren.

Omdat de WijnGekken iets later arriveerden (wij kwamen rond een uur of één bibberend van de kou binnen), hebben wij de opening van de vakdag helaas moeten missen. De Ambassadeur van Italië, de heer Z.E. Francesco Azzarello, zou deze dag openen en dat hebben wij dus helaas moeten missen. Verder was er natuurlijk een doorlopende proeverij in de grote zaal en werden er speciale proeverijen alsmede een masterclass gehouden.

Vele wijnimporteurs waren aanwezig zoals Brunello Wijnimport, Ferraro Wijnimport, Oliovinico, Alimentari Wijnimport, Fourcroy Nederland en nog vele, vele anderen.

Tijdens het proeven van de mooie Italiaanse wijnen (want de kwaliteit van de geproefde wijnen lag in het algemeen hoog) van Italcasa/Intercaves/Vos & Partners, die met maar liefst 4 tafels vertegenwoordigd waren, zag ik in mijn ooghoek een voor mij heel bekend hoofd…..

De beide broers Andrea (Floris en Surya) stonden ook op de beurs. U weet wel van Cantina Strella! De WijnGekken hebben van hen al eens wat wijnen mogen proeven (HIER kunt u één van de wijnen vinden die wij geproefd hebben) en zij stonden hier met een mooie serie wijnen de sfeer te verblijden. Natuurlijk even gedag gezegd en (ook natuurlijk) wat mooie wijnen van hen geproefd.

Ook werden wij warm onthaald door onze vrienden van Les Généreux uit Zutphen. Dé wijnspeciaalzaak van het jaar 2013! Les Généreux is een wijninkoopgroep zonder winstoogmerk. De aangesloten, onafhankelijke wijnhandelaren zijn mede-eigenaar (vennoten) en importeren direct uit wijngebieden over de hele wereld. Ook bij hen hebben wij weer mooie wijnen mogen proeven, vooral de Amarone viel bij de WijnGekken in de smaak. Moeten we tóch eens wat beter proeven (hint!). Een paar wijnen van Les Généreux hebben de WijnGekken mogen proeven…een recensie van één van hun wijnen is HIER te vinden.

En last but not least….nog even kennis gemaakt met wijnschrijfster en vinoloog Mariëlla Beukers. Ook zij was op de vele mooie Italiaanse wijnen afgekomen (en geef haar eens ongelijk!). Eén van haar leuke boekjes (de Rainbow Wijngids) hebben wij mogen recenseren en bent u benieuwd wat wij ervan vonden dan kunt u HIER de recensie nog eens op uw gemak doornemen…

Zoveel mooie wijnen en zo weinig tijd…. Helaas hebben wij vele wijnen wel willen, maar niet kunnen proeven, vele importeurs niet kunnen spreken (helaas), maar wij beloven u: volgend jaar zijn wij weer van de partij!

Mocht u als wijnimporteur daar niet op willen wachten en wilt u uw wijnen professioneel laten beoordelen door de WijnGekken, neem dan even contact met ons op…

De organisatie wordt bedankt en tot de volgende keer!!!!

Proef smakelijkkk….
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Waarom is wijn goed voor de gezondheid

wijn en wodka gezondheid

Waarom is wijn goed voor de gezondheid, wordt mij wel eens gevraagd. Hierdoor ontstond bij mij de gedachte om me hier eens in te verdiepen. Hieronder volgen de 5 Weetjes van: waarom is wijn goed voor de gezondheid.

1. Wijn is goed voor de innerlijke rust, een rustmoment:

Heerlijk om met vrienden te keuvelen over de zinnige dingen van het leven of tijdens het drinken van wijn bij een mooie maaltijd.

2. Wijn is goed voor je gewicht:

Een studie gepubliceerd in het Archives of Internal Medicine, ontdekte dat – In vergelijking met niet-drinkers – dat vrouwen die een lichte tot matige hoeveelheid aan wijn innamen een lager risico op overgewicht of obesitas hadden. Dit was een bijna 13 jaar lang onderzoek.

3. Wijn is goed voor de gezondheid:

Tannines zijn een van de fundamentele componenten van rode wijn. Ze zorgen ervoor dat de binnenkant van de mond samentrekt en dat gebeurt er ook in de maag. De tannines zorgen ook hier dat je maagwand samentrekt. Het wordt allemaal strakker en de maagzuren beginnen alvast en beter te werken. Dit zorgt voor een betere vertering van het voedsel. Hier komt ook bij dat de anti-oxidanten in rode wijn ook een positieve bijdrage leveren voor de gezondheid.

4. Een glas wijn helpt u meer genieten van een maaltijd:

Het is algemeen bekend dat als je te snel eet, dat je dan een minder voldaan gevoel hebt. Het te snel eten kan dus leiden tot té veel eten en je merkt minder dat je ‘een vol gevoel’ hebt. Dan heb je de keuze om beter te kauwen zodat de maaltijd beter verteerd of het nuttigen van een glas wijn bij je maaltijd nemen. Als je tussendoor wat van je wijn neemt ga je zeker minder snel eten en geniet je meer van je maaltijd. Hierdoor ga je ook minder eten en is dit ook weer goed voor de lijn.

5. Duurdere wijn is gezonder dan goedkope wijn:

Dure wijnen zijn te kostbaar om zomaar snel te drinken. Duurdere wijnen hebben in het algemeen ook een voller en langer mondgevoel waardoor je sneller verzadigd bent. Probeer een deel van de wijn die je bij het eten drink, toe te voegen aan de maaltijd zelf. Hierdoor ontstaat er een betere en meer homogene combinatie met de wijn/spijs. De maaltijd krijgt hierdoor een mooier en expressiever karakter en dat komt ook weer ten goede aan de hoeveelheid dat je eet.

 

De etiketten van Chateau Mouton Rothschild, “2002”

Chateau Mouton Rothschild

Russische invloeden in 2002. Chateau Mouton Rothschild vroeg Ilja Kabakov om het etiket van het wijnjaar 2002 te ontwerpen.

Ilya Kabakov met Philippine de RothschildIlja Josifovitsj Kabakov (Russisch: Илья Иосифович Кабаков) werd op 30 september 1933 in Dnjepropetrovsk te Oekraïne geboren.

Kabakov ontving zijn opleiding vanaf 1951 aan de Moscow School of painting, sculpture and architecture (het Surikov Institute) en aansluitend een grafische opleiding aan het Moscow Polygraphic Institute, beide in Moskou. Hij voltooide zijn studie in 1957.

Hij maakte van de vroege zeventiger tot in de tachtiger jaren deel uit van de invloedrijke kunstenaarsgroep The Moscow Conceptualist Movement.

In 1987 emigreerde Kabakov naar het Westen, allereerst naar Graz in Oostenrijk en later naar de Verenigde Staten. Vanaf 1989 ging Kabakov een artistieke samenwerking aan met zijn nicht Emilia, die later zijn echtgenote zou worden. In 1992 verhuisde het echtpaar naar New York.

Hier nog een video van Ilja Kabakov.

http://www.youtube.com/watch?v=SmBvcnzwLpo

De wijn

Een matig tot redelijk wijnjaar.

Chateau Mouton Rothschild 2002 (wat Chateau Mouton Rothschild er zelf van vindt….)

De wijn heeft een diepe en zeer donkere kleur, violet paars tot bijna zwart. De neus geeft indrukken van geroosterde koffiebonen en daarna bloemige aroma’s van violet en lelie. Overgaand tot zwarte bes, braambes en zwarte kersen. Zeer harmonieus in de mond, het zorgt voor een perfecte balans tussen goed gestructureerde tannines, sappig maar stevig, en een stormloop van smaakfacetten zoals vanille, kruiden en een vleugje peper die zich vermengen met zwarte bessen en vers rood fruit. De lange afdronk die openhartig en gul is, onthult een krachtige, volle en zeer expressieve Pauillac.

Proef smakelijkkk….
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Een vliegtuig op een wijnetiket? No way!

Flying Solo

De Zweedse staatsslijterij is niet blij met de afbeelding van een vliegtuig op een wijnetiket. Dus, alle flessen uit de schappen!

De gewraakte wijn is de Flying Solo Grenache Blanc Viognier, een wijn uit de Languedoc-Roussillon. Op het etiket is een man in een vliegtuig te zien. De associatie van alcohol met verkeer is verboden volgens de Zweedse Voedsel- en Warenautoriteit. De betreffende staatsslijterij “Systembolaget” zegt dan ook dat het simpelweg de richtlijnen volgt en heeft vervolgens alle flessen uit de schappen verwijderd.

In een reactie zegt de Franse wijnproducent dat het onwaarschijnlijk is dat het etiket mensen zal aanmoedigen om met een glas wijn een éénmotorig vliegtuigje uit de jaren ’30 te gaan besturen.
De Franse wijnproducent heeft dus geen begrip voor de stelling van de Zweden en is op zijn zachts gezegd “not amused”. Sterker nog, hij laat het er niet bij zitten en heeft beroep aangetekend tegen de Scandinavische Warenautoriteit.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Invloedrijkste vrouwen in de wijnwereld. 2. JANCIS ROBINSON MW

Jancis Robinson

Nummer 2 in de top 10 van de invloedrijkste vrouwen in de wijnwereld is Jancis Robinson MW.

Jancis Robinson is ook een Master of Wine (sinds 1984) en wel een hele bekende. Deze Engelse dame is een beroemdheid in de wijnwereld. Naast het feit dat zij verschillende wijnboeken heeft geschreven, is zij bijvoorbeeld ook de adviseur van de Engelse Koninklijke wijnkelders en dat kunnen weinig mensen zeggen!

 

Een onvermoeibaar wijnschrijfster is die Jancis Robinson. Robinson beïnvloedt haar lezerspubliek via een wekelijkse wijncolumn in de Financial Times en via haar Purple Page website.

Zij heeft wel meer dan 80.000 (betalende) abonnees op deze website. Ook heeft zij meer dan 160.000 Twitter-volgers. Een bezig bijtje die graag van de social media gebruik maakt.

 

Maar ook een vriendelijke dame zoals jullie kunnen zien in de video hieronder, waar zij op bezoek is bij de beroemde (en beruchte) Amerikaanse wijncriticus Gary Vaynerchuk…..

Proef smakelijkkk….
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Column – Karen Haanstra – De assemblage (deel 2)

Karen Haanstra

Hoe gaat het nu verder met de assemblage bij het wijndomein Fontaine des Joncs van Karen Haanstra?

Nu begint het werk, 50 procent van dit, 30 van dat en 20 van deze, alles in een grote kolf, schudden met die handel, en uitschenken. Kleur bekijken, ruiken, proeven, kauwbewegingen maken om de wijn maar overal in de mond te krijgen, uitspugen, even wachten om te zien wat de nasmaak wordt, en dan commentaar geven.

De keurmeester kent mijn smaak: Ik vind de Syrah aangenaam wat haar bijdrage betreft aan geur en smaak van rood fruit en mijn Syrah heeft een lekkere cassis-smaak. Maar ik wil niet dat ze de overhand krijgt op de Carignan, die een mooie structuur heeft, en dit jaar zachte tannines: dus niks geen wrange smaak in de mond. En we mengen en proeven zo nog wat voort, tot we het na een uur eens worden en de juiste percentages genoteerd kunnen worden.
Met dat “briefje” ga ik en mijn partner de schuur in, om op grotere schaal de wijnen in de goede verhoudingen van de ene tank naar de andere samen te brengen tot de wijnen 2012.

Karen Haanstra voorjaar Syrah
Daarna begint weer het niets doen. De wijn moet de tijd krijgen te wennen aan haar nieuwe samenstelling. Soms geeft het verrassingen, want wat je proeft direct na de menging, is niet altijd hetzelfde product na een half jaar samenwonen: één aspect kan afzwakken, een ander gaat juist weer meer de boventoon voeren.
’t Is net als met mensen, bij een goede relatie voegt elk wat toe en levert wat in, en geeft het een meerwaarde bij de optelsom.

Meestal zetten we een klein volume apart op eikenhouten vaten, vaten die al een paar keer wijn in zich hebben laten rijpen. De tannines worden ronder, zonder dat de wijn een overheersende houtsmaak krijgt.
Het Engelstalig-werelddeel schijnt bijvoorbeeld gek te zijn op die houtsmaak.
Ik heb zo een vermoeden dat het een neveneffect is van de whisky die ze gewend zijn te drinken.
Maar ik wil na een jaar werk mijn eigen wijn herkennen en geen hout schenken uit een fles.

Nee, geen oordeel of vooroordeel, ieder zijn smaak, dat is nou het mooie van wijn.
Het zijn de natuur, het klimaat en het werk van de wijnbouwer, die iedere wijn tot iets unieks maken.
En het doet ons natuurlijk plezier, wanneer onze ideeën over de smaak van wijn, gedeeld worden door Nederlandse wijnliefhebbers.

Karen Haanstra is wijnbouwer in Fontjoncouse, Corbières in Zuid-West Frankrijk. Onder de naam “Fontaine des Joncs” produceert zij wijnen van o.a. de Syrah en Carignan-druif. De wijnen van Karen zijn exclusief verkrijgbaar bij dewijnplaats.nl.
Karen is zoekende naar een importeur voor haar wijnen op de Nederlandse markt. Dus beste importeurs, als u interesse heeft, neem even contact met ons op.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!