Categorie archieven: lol – wijn feit – wijn humor

Export Bordeaux-wijn naar China daalt zeer scherp

Export Bordeaux-wijn naar China daalt zeer scherp

Oei, dat gaan ze niet leuk vinden daar in de wijnstad van de wereld…Bordeaux! Dit zou wel eens dé omslag kunnen gaan worden in de belachelijke prijsontwikkeling van vele top-Bordeauxwijnen!

grafiek topwijnenDe export van Franse wijn heeft zwaar te lijden van een anti-corruptiecampagne binnen de Chinese communistische partij.

In het eerste half jaar daalde de uitvoer van Franse wijn met maar liefst 7,3 procent vergeleken met dezelfde periode vorig jaar, meldt Le Monde. E

Er zijn twee oorzaken: een dalende belangstelling vanuit China en magere oogsten van wijnbouwers.

Vooral Bordeauxwijnen hebben te leiden onder de teruglopende export. De uitvoer kelderde met 28 procent, een afname van 835 miljoen euro.

grafiek chinees

China was een walhalla geworden voor wijnbouwers uit de regio Bordeaux: de bekende ‘appellation’ was geliefd bij het Chinese partijkader. Maar dat moet het nu zuiniger aandoen.

De Chinese president Xi Jiping heeft de strijd aangebonden met corruptie en openlijk vertoon van welvaart binnen de Chinese top.

Luxueuze cadeaus en grandioze banketten zijn voortaan uit den boze bij de partijelite, en dat voelen ze in Bordeaux.

Ook Frans gedistilleerd heeft onder de zuinigheidsactie te leiden: bedrijven als Pernod Ricard en Rémy Cointreau zagen hun afzet in China ook teruglopen. De winst van Rémy Cointreau halveerde afgelopen jaar.

China dreigde vorig jaar bovendien met importbeperkingen op wijn, nadat de Europese Unie de volksrepubliek ervan beschuldigde zonnepanelen te dumpen op de Europese markt.

Bron: www.z24.nl

Proef smakelijkkk…..
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

En de Zeeuwse Marloes Paulussen is de nieuwe wijnkoningin!

En de Zeeuwse Marloes Paulussen is de nieuwe wijnkoningin!

Wijnhoeve De Kleine Schorre organiseert elk jaar een wijnfeest. En ik moet zeggen…dat is een groot succes!

Dit jaar was de opening van het wijnfeest op 1 augustus jl. en een dag later werd direct de Wijnkoningin van het nieuwe jaar gekozen. Burgemeester Gerard Rabelink was door Johan van de Velde (eigenaar van De Kleine Schorre) persoonlijk uitgenodigd en hij heeft de nieuwe wijnkoningin mogen kronen.

Marloes Paulussen wijnkoniging De Kleine Schorre 3De eer is dit keer gegaan naar de 29-jarige Marloes Paulussen en zij mag met trots zeggen dat zij de nieuwe wijnkoningin van Schouwen-Duiveland is geworden.

Marloes Paulussen is de opvolgster van Nadine van der Hulle en is het komende jaar ambassadrice van de wijnboerderij van Johan van de Velde. Marloes Paulussen werkt in Zierikzee, speelt golf, is vaak in de horeca te vinden en vindt het een hele eer om ambassadrice van de wijnhoeve te zijn.

Het wijnfeest werd bezocht door 4.500 mensen! Op de markt van streekproducten waren de mosselen in trek. Er werd 500 kilo van gekookt. Het Wijnfeest duurde dit jaar voor het eerst twee dagen. Dat is goed bevallen. Daarom wordt het Wijnfeest van 2015 gehouden op vrijdag 31 juli en zaterdag 1 augustus.

(foto Marieke Mandemaker)

Hieronder de wijnkoninginnen van de vorige jaren….

De Koninginnen


Dus allemaal de agenda’s trekken en 31 juli en 1 augustus noteren!

Proef smakelijkkk…..
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Limmen Ludiek werkt aan een ludiek kurkenproject

Limmen Ludiek

Onze vaste contactpersoon voor o.a. Stichting Limmen Ludiek is Andre Koopman.

Al eerder hebben we bericht over het kurkenproject van Limmen Ludiek. HIER kunt u dit eerdere bericht lezen waarin de achtergrondinformatie over deze actie te lezen valt.

20140411 sorteren aankondigin 11 aprilOnderwijl zijn we natuurlijk alweer een tijdje kurken aan het sparen en ik vroeg mij zo af…hebben ze nu al genoeg kurken of hoe zit het?….

Ik heb even contact opgenomen met Andre en hij vertelde mij dat ze een testproject hebben opgestart om te kijken of een beeltenis 100% okay zou blijven als je twee afzonderlijke platen tegen elkaar zou zetten.

Dit testproject, dat zo’n kleine 10.000 kurken en 25 manuren heeft gekost, heeft de beeltenis van…Marilyn Monroe en bestaat uit een tweetal platen. De test is gelukt en inmiddels is dit kunstwerk verkocht aan Golden Tulip Hotel Alkmaar. Zij komt daar te zijner tijd in de wijnbar te hangen!

10660670_695561937190771_922070371_nMaar, dit is maar een klein kunstwerkje! Andre en zijn ploeg gaan voor het ‘echie’ en het echte kunstwerk zal (LET OP!) 32 meter bij 5 meter meten! De figuren daarop worden beeltenissen van bekende mensen.

Op dit moment heeft Stichting Limmen Ludiek zo’n 400.000 kurken!

Maar dat is NIET GENOEG!

Voor het grote kunstwerk hebben ze minimaal 600.000 kurken nodig!

Dus als u de volgende keer een flesje wijn ontkurkt, denk dan even aan Andre Koopman en zijn topploeg en spaar de kurken op en breng de kurken even langs Limmen (of neem contact op met Andre Koopman).

image001

Veel succes daar in Limmen! (wij verwachten wel een uitnodiging 😉 )

Proef smakelijkkk…..
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Dean Martin met ‘Little old wine drinker me’

Dean Martin

Dean Martin (Dino Paul Crocetti) werd op 7 juni 1917 geboren in Steubenville (Ohio). Hij was een Amerikaans filmacteur, zanger, komiek en tv-persoonlijkheid.

Dean martinDe eerste keer dat hij met Jerry Lewis samenwerkte was op 25 juli 1946 in Club 500 in Atlantic City en samen ontwikkelden ze een succesvolle komedieroutine.

Hun gezamenlijk televisiedebuut was in 1950 in The Colgate Comedy Hour, een gevarieerde show die zij tussen 1950 en 1955 ook af en toe zouden presenteren.

De samenwerking met Lewis werd op 24 juli 1956 afgebroken en tot veler verrassing had Dean Martin hierna een succesvolle solocarrière, waarin hij films maakte die vaak sterk afweken van de films die hij samen met Lewis maakte.

In de jaren 60 was hij lid van de Rat Pack, een beroemde/beruchte vriendenclub met wie hij een aantal populaire films maakte.

Op 25 december 1995 ruilde hij het tijdelijke in voor het eeuwige….

Veel luisterplezier…..

Songtekst ‘Little old wine drinker me’

I’m prayin’ for rain in California,
So the grapes can grow and they can make more wine,

And I’m sittin’ in a honky in Chicago,
With a broken heart and a woman on my mind.
Dean martin 1I matched the man behind the bar for the jukebox,

And the music takes me back to Tennessee,
When they ask who’s the fool in the corner, crying,
I say, that little old wine drinker me.

I came here last week from down in Nashville,
‘Cause my baby left for Florida on a train.
I thought I’d get a job and just forget her,

But in Chicago a broken heart is still the same.
I matched the man behind the bar for the jukebox,
And the music takes me back to Tennessee.
When they ask who’s the fool in the corner, crying,

I say that little old wine drinker me.

I say that little old wine drinker me.

Proef smakelijkkk….
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!

Hoe groot moet een wijnglas zijn

hoe groot moet een wijnglas zijn
Wijnglazen heb je in alle soorten en maten maar welke is nou goed?

Wijnglazen zijn er in alle soorten en maten

Verschillende wijnen eisen verschillende glazen dus één goed wijnglas bestaat bijna niet maar welk glas is nu een goed glas?

Allereerst moet een glas een vorm hebben van een tulp en het mag ook een vreemde vorm van een tulp zijn. Het glas moet aan de bovenkant taps toelopen om de geur op te vangen. Het glas moet ook een steel hebben om het glas aan vast te houden, je wilt toch geen vieze vette vingers op jouw wijnglas?
Hoe subtieler de wijn is, hoe kleiner de bovenkant van het glas moet zijn. De wijn moet gevangen blijven in het glas. Heb je een krachtige wijn dan kan je een groot glas nemen met een grote opening, de wijn kan zich beter ontplooien en je kan de wijn beter ruiken, dat ruiken heet ‘de neus van de wijn’.
Grote glazen hebben ook een voordeel voor jonge wijnen, de wijn kan door het ‘walsen’ in het glas (het ronddraaien van de wijn) zijn aroma beter vrijgeven. Het wals en moet je wel even leren om niet de hele inhoud uit jouw glas te kieperen. De zuren van de wijn vervliegen een beetje en de wijn wordt meer ‘open’. Door het walsen wordt de wijn ook een beetje geoxideerd en de wijn wordt ouder in je glas.

Bij het eten zie je ook wel twee verschillende maten van glazen bij je bord staan. De kleine glazen zijn dan voor de witte wijn en de grote glazen zijn dan voor de rode wijn.
Wijnglazen van dessertwijnen zijn juist heel klein. Dit is meer gedaan om de inhoud te beperken en te zorgen dat je niet teveel wijn inneemt.

Welk glas nu goed is, is bijna niet te zeggen. Elke wijnproever heeft zijn voorkeur en je went ook aan een glas of glasvorm. Belangrijk is wel dat het glas mooi helder is, bijvoorbeeld kristal en dat je wijnglazen schoon zijn.

Het glas op de foto is van een heel ander kaliber. Dit is meer een glas voor de ‘grote drinker’ die niet genoeg kan krijgen maar of het goed is voor je, dat betwijfel ik.

IMG_194439010251898

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Blinde wijnproeverij….

Blinde wijnproeverij

De WijnGekken gaan vaak naar wijnproeverijen en dat is zo gek nog niet… 😉

Nu zijn wijnproeverijen in de regel hele gezellige bijeenkomsten. Je maakt eens een praatje met de handelaar of de wijnboer zelf, je proeft wat, je spuugt wat (ja, je kan niet alles doorslikken…), je keuvelt wat,… Ja, het is gezellig.

‘Mensen vragen mij wel eens: “Wat is het verschil met een ‘blinde proeverij?“

Een ‘blinde proeverij’ is niet een proeverij voor blinden (alhoewel dat makkelijk zou kunnen…), maar bij een blinde proeverij weet je niet wat je te proeven krijgt. Om het allemaal nog moeilijker te maken, schenken ze de wijnen in zwarte glazen, zodat je niet eens weet of het rood, wit, of rosé is….

Nou, ik denk dat onderstaand plaatje genoeg zegt over hoe het er aan toe gaat op zo’n blinde proeverij…..

Leuk 121

😉

Proef smakelijkkk…
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Hoe lang bewaar jij je wijn?

hoe lang bewaar jij je wijn
Hoe lang kan je wijn bewaren?


Wijn bewaren is doorgaans niet nodig, veel wijnen komen op de markt als de wijn opdronk is. Kwaliteitswijnen kan je wel bewaren. Veel kwaliteitswijnen, bijvoorbeeld topwijnen uit de Bourgogne, Bordeaux maar ook toppers uit Italië en nog veel andere landen kan je wel te bewaren.

Vintage port kan je heel lang bewaren en in sommige gevallen wel 100 jaar, deze wijn is dus ideaal om te kopen als geboortefles voor je kind.

hoe lang bewaar jij je wijn

Hoe wordt rosé gemaakt?

Aldi huiswijn RoséHoe wordt rosé gemaakt? Een hele makkelijke en kleine vraag, maar het antwoord is iets uitvoeriger.

Rosé is een échte zomerwijn

Rosé kan op verschillende manieren gemaakt worden en dat wordt het dan ook. Eigenlijk wordt rosé op dezelfde wijze gemaakt als rode wijn maar er zijn uitzonderingen.

Hoe wordt rosé gemaakt? Gistingstanks
Gistingstanks

De druiven komen van de wijngaard en worden van de steel ontdaan, daarna gaan ze in de gistingstank in totdat de gewenste kleur is bereikt. Denk aan 1 á 2 uur tot maximaal zo′n 48 uur. In het algemeen is het dan, hoe langer het sap in contact is met de schilletjes, hoe voller of dieper de kleur van de rosé. Daarnaast is het in Europa zo, dat rosé alleen gemaakt mag worden van rode druiven. Het is volgens wetgeving ten strengste verboden om rode en witte wijn te mengen. Alleen in Champagne is het toegestaan om een kleine hoeveelheid rode wijn aan de witte basiswijn toe te voegen.

 

Hoe wordt rosé gemaakt? De technieken

Eén van de meest favoriete technieken om rosé te maken is de “saignée”, wat “laten bloeden” betekent. Wanneer een wijnmaker meer tannine in zijn rode wijn wilt wordt roze sap uit de most verwijderd, en dat gebeurt in een vroeg stadium. De resterende rode wijn in de vaten wordt versterkt als gevolg van het “bloeden”, aangezien er minder sap overblijft. Het roze sap dat wordt opgevangen wordt afzonderlijk gefermenteerd tot rosé.

Het zijn eigenlijk twee vliegen in een klap. De rode wijn wordt meer geconcentreerder en de rosé, wat nu in theorie afval is, wordt nog verkocht als rosé wijn. Welke techniek er ook wordt gebruikt, na de scheiding van de schillen wordt rosé verder vergist, dit gebeurt op dezelfde manier als witte wijn.

Hoe wordt rosé gemaakt? Het district van Tavel
Het district van de Côtes du Rhône waar Tavel ligt

De meeste rosé in de wereld komt uit warme gebieden. Daar schijnt de zon voldoende om rode druiven genoeg te laten rijpen. Voor een hete zomer ontwikkelt men frisse rosé. Denk bijvoorbeeld aan Tavel of Lirac in de zuidelijke Rhônevallei en aan de Provence. Meestal is de rosé hier droog en kruidig en wordt hij gekoeld geserveerd.

Speciaal is de Californische “Witte Zinfandel”. Dat is een zeer zoete lichtgekleurde rosé (dus kort in de gistingstank) gemaakt van de druif Zinfandel waaraan soms tot 25% witte Muscat-druiven wordt toegevoegd.

 

Hoe wordt rosé gemaakt? Welke landen voor rosé wijn

In sommige gevallen, of liever landen is het weer anders. Een trend is het om rosé te maken van witte druiven, bijvoorbeeld een rosé van Sauvignon Blanc of een rosé van Chardonnay. In nieuwe wereldlanden voegen ze bij deze wit vergistte sap een deel rode wijn toe (hetzelfde als in de Champagne). Je hebt dus een rosé op basis van een witte druif.

Dit maakt het er allemaal niet gemakkelijker op. Jij als consument weet niet hoe een rosé dan smaakt. Je hebt kennis van druiven nodig om te achterhalen hoe zo’n wijn zou kunnen smaken.

Martin

Vriendin staat haar mannetje…!

Vriendin staat haar mannetje...!

Reclame…praat mij er niet van….
De meest stompzinnige TV minuten elke dag op de televisie….

Maar soms kan het toch wel erg leuk zijn… Bijvoorbeeld, als het over wijn gaat! 😉

Gezelligheid kent geen tijd… Deze vriendin laat de kurk niet uit haar mond stelen…

Veel kijkplezier….

http://www.youtube.com/watch?v=3DoEdNC8D9I

Proef smakelijkkk…..
Chris

Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Game of Thrones met glaasjes wijn

game of thrones
Wie kent de serie Game of Thrones niet!

Game of Thrones is een grote hit op de kijkbuis. Miljoenen mensen kijken naar deze serie. Spanning, intriges, complotten: dat is Game of Thrones.

Wat is mooier dan de Game of Thrones? Natuurlijk de titelsong van de Game of Thrones op wijnglazen.

Kijk mee met ons naar dit fantastische schouwspel.

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!