San Silvestro Patres uit 2015, een Barolo van Gall & Gall
Deze Barolo van San Silvestro is een gunstig geprijsde Barolo van Gall & Gall die voor de scherpe prijs van € 19,95 in de winkels en in de webshop ligt van Gall & Gall.
Maar natuurlijk gaat het om de inhoud van de wijnfles en dat is misschien nog wel belangrijker als de prijs van de wijn.
Wat is Barolo
Barolo is droge Italiaanse wijn die bekend staat als de “wijn van de koningen”. Deze rode wijn wordt gemaakt van de blauwe Italiaanse druif Nebbiolo. Nebbiolo is één van de meest bekende druivensoorten van Italië.
Als wijn van de koningen is het een wijn die vaak op hout wordt gelagerd of opgevoed. Soms vindt de vergisting ook plaats op vat. Het is een rode wijn uit het noorden van Italië en Barolo behoort tot de meest dure en mooiste wijnen van dit grote wijnland.
Een moderne Barolo vergist gemiddeld over een periode van tien dagen, hierdoor krijgt de wijn een fruitige smaak. Na de houtopvoeding (die doorgaans heel lang kan duren) krijgt deze rode Italiaanse wijn zijn secundaire en tertiaire geuren en smaken mee.
Naast Barolo hebben ook 3 andere wijnen een DOCG label, dat zijn Barbaresco, Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino
Barolo was één van de eerste wijnen die zijn ingedeeld als een DOCG, of Denominazione di Origine Controllata e Garantita, wijn. Deze indeling is gemaakt in 1980, toen de Italiaanse autoriteiten gevraagd om een hoge standaard voor bepaalde wijnen te behouden. De andere wijnen die oorspronkelijk opgenomen waren Barbaresco, Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino.
Wijngaarden die in gebruik zijn genomen voor Barolo staan op een kalkhoudende kleigrond. De heuvels van deze wijngaarden, gelegen rond de Italiaanse stad Alba, zijn vaak op het zuiden gericht. Hierdoor komt deze rode Italiaanse wijn aan zijn rijpe karakter.
Geproefd:
San Silvestro Patres uit 2015, een Barolo van Gall & Gall
Kleur: de kleur van deze Barolo van Gall & Gall is medium diep op de tong met een warmrode tint. De kleur in de rand is wat licht en oranje met warm rood / 2,7
Neus: de neus is verleidelijk en zacht. Deze rode wijn van San Silvestro heeft als fruit warme kleine kersen, tabak, koffie en pepermunt. Een mooie en medium volle neus die complex en heel verleidelijk is. De neus is diep en medium vol, maar komt goed los in het glas / 4,2
Smaak: de smaak is zeker Barolo waardig. Prachtig complex met pepermunt, oud hout, koffie en zoete kersen. Daaromheen een weelderige zuurgraad die precies genoeg pit en kracht geeft aan deze rode wijn van San Silvestro. De body is vol en de afdronk is breed / 7,7
Mijn eindoordeel over deze Barolo van Gal & Gall:
Wijnen uit Barolo zijn altijd wel vrij duur. Het blijft een kwestie van vraag en aanbod en het aanbod is gewoon schaars. Toch heeft Gall hier een mooi geprijsde Barolo in de webshop en in de winkels liggen. Deze rode wijn van San Silvestro is een mooie rijpe, complexe en geraffineerde wijn, op en top Barolo. Misschien een tikje droog van de houtopvoeding, maar dat hebben veel wijnen uit Barolo / 2,3