De Steen op hout verwijst niet naar een steen op hout. Nee, de Steen is de lokale benaming voor de Chenin Blanc. Weliswaar is deze naam een beetje ouderwets bij sommige wijnmakers, maar Mulderbosch gebruikt deze naam nog steeds voor de Mulderbosch Chenin Blanc.

De Mulderbosch Chenin Blanc is een witte wijn die op hout is vergist. De houttonen moeten dan ook behoorlijk aanwezig zijn. Toch is dat niet vaak het geval. De Steen druif is een druivenras met een hoge zuurgraad. Deze zuurgraad wordt dan ook door het vergisten op hout behoorlijk onderdrukt. De zoete tonen van het hout integreren met de zuren en een malolactische vergisting (de zuren worden omgezet naar melkzuren) doet er nog een schepje bovenop.

Deze mooie witte wijn krijgt dan ook voor zijn uitstekende prijs/kwaliteit verhouding en de complexiteit van de wijn van mij een Bronzen WijnGekkenMedaille. Vind je de wijn toch te duur? Koop deze wijn dan bij Gall & Gall op de Wilde Wijndagen. Op de Wilde Wijndagen krijg je 50% korting op de 2e fles wijn, een aanzienlijke korting dus.

Niet alles wordt ook vergist op hout. Maar 10% van de hele oogst wordt op hout vergist. Voor de tijd van 6 maanden ziet deze wijn dan ook geen zonlicht in het eikenhouten vat op barrique formaat. Dit geeft de Chenin Blanc (of de Steen) een enorme complexiteit mee.

Deze Steen wijn is te koop bij Gall & Gall voor de prijs van € 9,99. Een zeer scherpe prijs en een wijn die weer een schepje bovenop het assortiment gooit bij Gall & Gall.

 

Geproefd:
Mulderbosch Chenin Blanc, Steen op hout, 2017, Westkaap, Zuid-Afrika

Kleur: de kleur van de Mulderbosch Chenin Blanc is warm strogeel met een mooie diepte. De kleur in de rand is donkergeel met goud / 2,6

Neus: de neus van deze Steen wijn heeft veel citrus tonen. De neus is subtiel en complex met geraffineerde nuances van licht nieuw eikenhout. Ik vind verder lichte tonen van tropisch fruit en wat amandel. De neus is diep en medium vol / 3,6

 

Smaak: in de smaak zitten meer houttonen. Mooie en zuivere citrustonen worden omgeven door nieuw hout. De smaak is zacht en romig en de zuren zijn wat afgebouwd. Ook de smaak is geraffineerd en complex. De body is vol, romig, mondvullend en toch fris. De afdronk is goed / 7,2

Mijn eindoordeel over deze Mulderbosch Chenin Blanc van Gall & Gall:
Opnieuw doet Gall mij verbazen. Een prachtige wijn in hun assortiment en een wijn die er mag zijn. Het enige minpunt (als je van minpunt mag spreken) is de afdronk. Die had wel iets langer mogen zijn. Toch is het een prachtige wijn die zijn geld meer dan waard is / 2,2

Dus geef ik deze mooie witte Mulderbosch Chenin Blanc van Gall & Gall 15,6 punten. Een superscore en een Bronzen WijnGekkenMedaille voor deze slijterij