De Dakishvili Red Dry Wine is een beetje een vreemde eend. Het is een blend tussen Saperavi en Cabernet Sauvignon, maar de smaak doet je toch écht twijfelen.

De Dakishvili Red Dry Wine is geen alledaagse wijn. Een blend van de Saperavi en de Cabernet Sauvignon is een ding. De wijn is handgemaakt en met de hand geboteld. Ik heb fles nummer 3988 in mijn bezit. De wijn heeft ook een vrij laag alcoholpercentage, op de fles staat 13% vermeld en dat is tegenwoordig al vrij laag. De Dakishvili Red Dry Wine heeft ook 10 maanden opvoeding gekregen op eikenhouten barriques van Franse oorsprong. De wijn is in de qvevri gefermenteerd. De wijngaard wordt ook genoemd en ligt op de rechteroever van de Alazani rivier in Kakheti, Georgië.

Natuurlijk wordt deze wijn geimporteerd door de Georgische expert in wijnen in Nederland, Ghvino. Je kunt naar de winkel in Purmerend of de wijn bestellen op https://ghvino.nl/product/dakishvili-red/. Hiervoor moet je € 19,95 betalen.

Geproefd:
Dakishvili Red Dry Wine, rode wijn uit Georgië met barrique opvoeding

Kleur: de kleur van de Dakishvili Red Dry Wine is diep donker. Diep donker op de tong en purperrood met een licht paarse gloed. De wijn oogt jong op het eerste gezicht. De kleur in de rand is goed vol met een heel klein licht randje en purperroze / 3,0

Neus: de neus is in het begin wat gesloten. Toch heb ik de Dakishvili Red Dry Wine ruim van tevoren geopend, maar niet gekarafeerd. De neus heeft kersenfruit met een heel lichte hint van vanille. Als ander fruit vind ik zwarte bessen en braam, maar ook eikenbladeren. De wijn doet je denken dat je in het bos loopt met de heerlijke natuurlijke geuren die je daar opsnuift. De neus is medium diep en vol. De neus komt later veel beter los in het glas / 3,9

Smaak: de smaak heeft een zeer goede concentratie, toch komt de Dakishvili Red Dry Wine niet hard over en heeft charmant fruit. Geen blockbuster, maar een lieveling. Als fruit vind ik kersen, zwarte bes, framboos en een zoetje van de lichte vanillesmaak. Deze rode Georgiër heeft zacht, haast lieflijk fruit met daaronder een krachtige toon van zwart fruit met prachtige ronde tannines. De smaak heeft ook iets van eikenbladeren en doet ook hier bossig aan. De smaak is medium vol, mondvullend en de afdronk is zeer goed. / 8,0

Mijn eindoordeel over de Dakishvili Red Dry Wine, de rode wijn uit Georgië:
Deze prachtige Dakishvili Red Dry Wine (en ik val weer in herhalingen wat betreft Georgische wijnen) is ronduit fantastisch. Het mooie ronde fruit met weelderige tannines heeft het allemaal. Complexiteit, diepgang, kracht en toch een lieflijkheid. De Dakishvili Red Dry Wine is nog wel gesloten, maar je hoeft geen haast te hebben want op het etiket wordt vermeld dat je de wijn kunt drinken tot 2035. Deze rode wijn is wel moeilijker te plaatsen op de internationale ladder der smaken. Deze wijn lijkt wel op een blend tussen een top Italiaanse wijn, een top Bourgogne en een Grand Cru de Bordeaux. Een vreemde eend die mij kan bekoren met zijn kracht en charme / 2,4

Dus geef ik deze krachtpatser met een vrouwelijke inslag een totaal van 17,3 punten en een Bronzen WijnGekkenMedaille

#dakishvili #todaybytheglass #orangewine #fullbodied #amber #ghvino #sweetspice #qvevri #georgian #kakheti #amberdry #kisi #vinogradoff #vin #wein #wine