Deze amber wijn van Dakishvili heeft een heel donkere kleur die bijna oranje is. Dat betekent veel schilweking.
De schilweking zorgt bij witte wijn voor de kleur. De druiven hebben bijna geen kleur en zijn van oorsprong vaak lichtgeel. In de schil zitten meer dan kleurstoffen, in de schil van de druif zitten namelijk ook veel smaak- en geurstoffen. Dat is vaak bij fruitsoorten. Al die extra geuren en smaken complementeren de wijn en maken de wijn daarom veel intenser en complexer, maar ook veel moeilijker om te beschrijven.
Deze amber wijn is een blend van drie druivenrassen. De druivenrassen zijn Mtsvane, Rkatsiteli en Kisi. De druiven komen uit de regio Kakheti bij het dorpje Kondoli.
Deze Dakishvili amber wijn Family Selection is te koop bij Ghvino in Purmerend of op zijn website voor € 18,95
Geproefd:
Dakishvili amber wijn Family Selection 2018, Georgië
Kleur: de kleur van deze amber wijn van Dakishvili is zeer donker geel en bijna tegen oranje aan. De kleur in de rand is donker oranje / 2,9
Neus: de neus van deze Georgische wijn vind ik geconcentreerd gekonfijt en gedroogd fruit, peterselie, zouten en pruim. In de neus ruik ik ook wat droge tannines. De neus is diep en goed vol. Daarbij komt de neus ook goed los / 3,7
Smaak: de smaak is droog met duidelijke – ietwat drogende – tannines van de schilweking. De smaak heeft tonen van noten, wat peterselie, mineralen zouten, gedroogde perzik, gele appels, gedroogde pruim en meloen. De smaak is mondvullend en medium vol. De afdronk is mooi lang en zeer complex / 8,2
Mijn eindoordeel over deze Family Selection van Dakishvili
De wijnmaker van Dakishvili heeft hier een prachtige blend neergezet die zeker family selection mag heten. Deze amber wijn heeft een zeer mooie structuur met meer dan genoeg aan complexiteit. Daarbij is deze amber wijn ook nog eens mooi fris met een mengeling van gedroogd en vers fruit op een tanninerijke ondergrond / 2,3
Dus geef ik deze mooie Dakishvili amber wijn Family Selection uit Georgië een totaal van 17,1 punten en een Bronzen WijnGekkenMedaille
