Israël, wie verwacht daar nu een goede wijn vandaan? Ik in ieder geval niet, en geloof mij, ik heb behoorlijk wat geproefd. Neem nu de Tishbi Estate Chardonnay, een wijn uit Zichron Jaakov.

Israël, wie verwacht daar nu goede wijn, ik niet. Sceptisch was ik wel een beetje. Een keer in mijn leven heb ik eens een merlot geproefd uit Israël. Dat is al een tijdje geleden, maar toch heb ik nog goede herinneringen aan die wijn. Een gelukstreffer misschien, we gaan het zien met deze Tishbi Estate Chardonnay, 2015 uit Israël?

Nu op de proeftafel een Chardonnay uit Israël. Nu staat Chardonnay er niet bekend als een moeilijk druivenras. Israël heeft een behoorlijk heet klimaat, maar deze wijngaarden liggen in de heuvels en in de heuvels koelt het in de avond en in de nacht behoorlijk af.
Ook is deze Tishbi Estate Chardonnay een Veganwijn, biologische gemaakt en er zijn geen industriële gisten gebruikt. Wil je meer weten over deze termen? KIJK HIER

Tishbi Estate Winery bestaat sinds 1985 en produceert jaarlijks ongeveer één miljoen flessen. De wijnen gingen voorheen onder de naam The Baron Wineries, vernoemd naar de Baron Edmond de Rothschild, de oprichter van de wijngaarden in Zichron Jaakov.
De druiven zijn afkomstig van de Ramot Naftali gelegen in Galilee, de heuvels van Juda en aan de voet van de Taborberg. De wijnen zijn gemaakt van de Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Viognier, Gewurztraminer en Pinot Noir.
Zo staat er op de website beschreven. Als er een Rothschild meedoet, dan is er veel geld in omloop en moet je er haast wel een mooie wijn van kunnen krijgen.

Israëlwijn (kijk even op http://www.israelwijn.nl/ ) is de importeur en deze Tishbi Estate Chardonnay kost daar € 11,95.

Geproefd:
Tishbi Estate Chardonnay, 2015, Zichron Jaakov, Israël

Kleur: de kleur is helder, fonkelend en bleek strogeel / 2,7

Neus: de neus van de Tishbi Estate Chardonnay is zuiver en heeft subtiel hout, een kleine mousse zit er ook in het glas en alles is omgeven door steenfruit als perzik, meloen, gele appel en een medium citrus gehalte. Ook vind ik wat wilde gisten in de wijn als een ‘sur lie’ wijn. De neus is verleidelijk, diep en medium vol en je verlangt naar de eerste slok / 4,0

Smaak: in de smaak heeft deze Tishbi Estate Chardonnay vooral wilde gisttonen. Een dikke, maar frisse malolactische vettigheid. Daarna ga je snel over naar de fruittonen met perzik en de vele tonen van amandel en diverse andere tonen van noten van de houtopvoeding. De smaak is mooi rond en complex en zeer mooi in balans. De body is vol en de afdronk is zeer lang / 7,3

Mijn eindoordeel over de Tishbi Estate Chardonnay, 2015, Zichron Jaakov, Israël:
Deze Israelische wijn heeft mij zeker overtuigd. Een prachtige veganwijn, biologisch en een eigen gezicht met wilde gisten. Subtiel, geraffineerd, complex en lang. Wat wil een wijnliefhebber nog meer…

Dus geef ik deze Tishbi Estate Chardonnay, die biologische is gemaakt een totaal van 3 sterren en 16,2 punten. Een sublieme score met een Zilveren WijnGekkenMedaille