Een biologische witte wijn uit de Elzas van wijnmaker Stoeffler. Een wijn van biologische landbouw en een wijn zonder toegevoegd sulfiet, ook een wijn met schilweking en op de lie gelegen. Kan het nog beter?
Neem de Gewürztraminer, de top druif van de Elzas. Neem een wijn van biologische landbouw. Neem een wijn zonder toegevoegd sulfiet. Neem een sur lie opvoeding en neem een wijnmaker met karakter en kennis: Dan kan ik alleen maar concluderen dat er een magistrale wijn uit voort moet komen. Ik ben benieuwd en sta te popelen om deze wijn te proeven.
Deze biologische witte wijn uit de Elzas van Stoeffler is te koop bij Zwarts wijnen op https://www.zwartswijnen.nl/product/vincent-stoeffler-tout-feu-tout-flamme-vin-orange-de-maceration-gewurztraminer-2016/ voor de prijs van € 14,90. De homepage is https://www.zwartswijnen.nl. Je kunt de wijnen ook proeven (en kopen met 10% korting) in het restaurant Lemongrass (https://lemongrass.nu) in Oosterbeek. De wijn is eigen import en komt rechtstreeks vanaf de wijnboer. Op deze manier kun je scherpe prijzen neerzetten voor kwaliteitswijnen.
Geproefd:
Stoeffler Gewürztraminer, een biologische witte wijn uit de Elzas
Kleur: de kleur van de Stoeffler is donkergeel tot geel. Een zeer mooie concentratie in de kleur. In de rand is deze biologische witte wijn uit de Elzas donkergeel tot oranje. Een topkleur (waarvan het uiterste uit de schillen is gehaald om de kleur te realiseren) verdient een topscore / 3,0
Neus: een zeer mooie neus heeft deze Stoeffler. Complex met gedroogd fruit, wat muskaat, zoete gele appel en een enorme mooie zuurgraad hiertegenover, de aromatische kruidigheid van de Gewürztraminer en je ruikt het terroir. De neus van deze biologische witte wijn uit de Elzas is vol, met kracht en complexiteit / 4,4
Smaak: de concentratie van het druivensap komt hier pas goed naar boven in deze biologische witte wijn uit de Elzas. Gedroogde muskaat. Gele appel én een hint van groene appel. Licht citrusfruit met een hint limoen en iets zoute mineralen. De smaak is mooi vol, maar niet te krachtig. De afdronk druipt van de complexiteit en de mond is overtuigend vol van deze Stoeffler / 7,4
Mijn eindoordeel over de Gewürztraminer, een biologische witte wijn uit de Elzas:
Wat een wijn. Een wijn die je zelden tegenkomt. De opvoeding op de lie heeft een enorme volheid in deze biologische witte wijn uit de Elzas gebracht. Krachtig met complex en gedroogd fruit. De smaak en de neus zijn bijna onbeschrijflijk en iedereen vindt wel een andere smaak in deze Gewürztraminer. Dat komt door de schilweking, de opvoeding op de lie en de reinheid in de wijn. De afdronk is het helemaal… zo vreselijk mooi, complex en lang / 2,3
Dus geef ik deze biologische witte wijn uit de Elzas een totaal van 17,1 punten. Een Zilveren WijnGekkenMedaille voor Stoeffler’s biologische witte wijn
#stoeffler #vinnature #lesvinssains #frenchieoftheday #vin #wine #alsace #vettevis #seaweed #gewurztraminer #france #zwartswijnen #zwarts #oosterbeek #wijnuitoosterbeek