Sopho’s Tavkveri, supergeconcentreerd met klasse

De Sopho’s Tavkveri is een rode wijn van de Tavkeveri wijndruif. De Tavkeveri druif is onbekend, maar zeker de moeite waard.

De Sopho’s Tavkveri is een rode wijn van de Tavkveri wijndruif. De Tavkveri druif is onbekend, maar zeker de moeite waard.

Sopho’s is een klein wijnbedrijf in het mooie wijnland Georgië. Het wijnhuis bestaat nog niet zo lang en is in handen van een Nederlands/Georgisch stel. Het wijnhuis maakt hoofdzakelijk wijnen die vergist zijn in de Qvevri.

De Sopho’s Tavkveri is te koop bij Ghvino in de wijnwinkel in Purmerend en op https://ghvino.nl/product/sophos-winery-tavkveri-rood-2019/ voor € 15,95

Geproefd:
Sopho’s Tavkveri, supergeconcentreerd met klasse

Kleur: de kleur van de Sopho’s Tavkveri is diepdonker en roodpurper op de tong. In de rand loopt de kleur intens door en is de kleur donkerpurper met rood en roze / 3,0

Neus: in de neus vind ik in eerste instantie geconcentreerd fruit. Als fruittonen vind ik hier kers (gedeeltelijk gedroogd), zoete framboosjes, natte klei en natte aarde, groene kruiden en een vleugje mint. De geconcentreerde en complexe neus is diep en medium vol. Later komt de neus goed los in het glas / 4,1

Smaak: het valt mij gelijk op dat de smaak zeer geconcentreerd en enorm zuiver is. Dikke rijpe gedroogde kers met frisse jonge kers, wat vanille, groene kruiden, wilde bloemen, cacao, natte klei, mint en terroir vullen de mond. De smaak heeft veel tannine, maar die is zo mooi geïntegreerd dat het niet erg aanwezig is. Wel maakt de tannine de wijn iets droog, maar het geconcentreerde fruit is zo aanwezig dat het alleen maar iets toevoegt. De body is vol en mondvullend en de afdronk is lang en iets drogend / 8,3

gouden medaille voor wijn

Mijn eindoordeel over de Sopho’s Tavkveri uit 2019:
Wat een sublieme, geconcentreerde en complexe wijn heeft Sopho’s gemaakt, de concentratie is bijna Vintage Port gelijkend (zonder de alcohol). De Tavkveri druif komt uit een wijngaard die pas 17 jaar oud is, maar lijkt wel de concentratie hebben van een 100-jarige wijngaard, prachtig. De tannine is in ruime mate aanwezig, maar is zo mooi geïntegreerd zoals ik dat bijna nog niet heb meegemaakt en hierdoor lijkt de wijn dan ook zachter. Natuurlijk komt dat ook door de strenge selectie van de druiven. Supermooi en een super bewaarwijn / 2,5

Dus geef ik deze Sopho’s Tavkveri uit het mooie Kakheti een totaal van 17,9 punten en een dik verdiende Gouden WijnGekkenMedaille

Wijn en spijs advies: een goede steak, divers rood vlees en goulash, maar ook bij een hartig toetje.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *