De Ribeauville Riesling is een biologische wijn uit de Elzas. Dat betekent dus eerlijk en met veel neus en smaak…
Inderdaad. Het is hetzelfde als met biologische groenten. Biologische wijnen hebben gewoon meer… Biologische druiven telen en wijn maken geeft de wijn gewoon met neus en smaak. Hierbij komt nog dat de Riesling druif dit best kan gebruiken. In Riesling proef je gewoon de grond, het terroir en de omgeving. Riesling is heel vatbaar voor externe indrukken.
Cave de Ribeauvillé kiest voor kleinschaligheid, dit in tegenstelling tot andere, vaak grote coöperaties. Er zijn maximaal veertig professionele leden bij de coöperatie aangesloten. De druiven worden handmatig geoogst, er wordt zelfs een extra premie gegeven voor deze handenarbeid. De wijnen zijn loepzuiver en kenmerken zich door rijpheid, fruit, geconcentreerdheid en een stabiele ontwikkeling. Cave de Ribeauvillé loopt voorop in de productie van biologische wijnen. De wijngaarden beslaan 265 hectare met acht Grand Crus en bodems van grote waarde. Allemaal ingredienten om prachtige wijnen te maken.
De Wijnkring verkoopt deze wijn voor de prijs van € 12,95, in de aanbieding kost de Ribeauville Riesling nu € 10,99 en dat is toch bijna 2 euro goedkoper, maar wees snel want de actie loopt niet zo lang meer.
Bestellen kun je via onderstaand interactief pdf of via de winkels van de Wijnkring (zoek jouw dichtstbijzijnde winkel op https://www.wijnkring.nl
Geproefd:
Ribeauville Riesling, Cave de Ribeauville, Elzas, Frankrijk
Kleur: in de kleur is de Ribeauville Riesling helder met een medium diep strogele kleur. In de rand fonkelend met goud / 2,7
Neus: zeer zuiver in de neus, dat is het eerste wat opvalt. Als fruit vind ik citrus met groene appel en veel mineralen (mineraal als ijzer en als kalk) Toch is de wijn best rijp met tonen van meloen. De neus is diep en vol / 3,6
Smaak: in de smaak vind ik veel frisse Riesling tonen. Loepzuiver, citrus met groene en wat gele appel en ook hier veel mineraal. Het terroir spat het glas uit. De smaak is rond en fris tegelijk, dus bij veel gerechten te combineren. Smaakvol met terroir. De body is mondvullend en medium vol met een brede (maar wat lichte) afdronk / 6,4
Mijn eindoordeel over de Ribeauville Riesling Biologisch:
Veel terroir, loepzuiver, veel mineraal en met mooie complexe tonen en veel karakter. Dat is de Ribeauville Riesling in een paar woorden. Toch heeft de wijn nog meer. De druiven laten het beste van het terroir hier zien in een medium volle, maar charmante wijn. De neus en de smaak zijn breed en met veel gerechten te combineren / 2,3