De Raddeck Blanc de Noir is een biologische witte wijn die gemaakt is van blauwe druiven. Niet vaak vind je dit soort wijnen en waarom ook niet?
Waarom een witte wijn van blauwe druiven?
Witte wijn van blauwe druiven heeft een ander smaakprofiel dan rode wijn. Het ontbreken van de druivenschillen zorgt voor een lichtere, frissere wijn met fruitige aroma’s van rood fruit.
Er is vraag naar witte wijn en sommige wijnmakers willen hun assortiment breder maken om aan die vraag te voldoen.
De Spätburgunder
De Spätburgunder is een blauw druivenras dat zeer geschikt is voor het maken van witte wijn. Dit soort wijnen vind je ook terug (maar dan in mousserende vorm) in de Champagne. Het smaakpalet komt dan ook enigszins overeen met een stille wijn.
Spätburgunder gedijt het beste in koele klimaten, zoals die in de wijnregio’s Ahr, Pfalz, Baden en Rheingau. De druif heeft een dunne schil, waardoor hij vatbaar is voor schimmels en rot, maar dit draagt ook bij aan de delicate smaak van de wijn.
Raddeck Blanc de Noir is een bijzondere wijn die wordt gemaakt van blauwe druiven, specifiek de Spätburgunder (Pinot Noir). Deze druiven worden direct na het persen van hun schillen ontdaan, waardoor de wijn zijn lichte kleur krijgt. Dit proces geeft de wijn zijn naam, “Blanc de Noir,” wat letterlijk “wit van zwart” betekent.
De wijngaarden van Weingut Raddeck bevinden zich in Rheinhessen, Duitsland. Dit gebied staat bekend om zijn vruchtbare bodem en gunstige klimaat voor druiventeelt.
Tijdens het wijn maken worden de druiven voorzichtig geperst en het sap wordt gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen. Dit helpt om de frisse en subtiele fruitige smaken van de wijn te behouden.
Raddeck Blanc de Noir is een biologische witte wijn en die is te koop bij Wijnbaas op https://wijnbaas.nl/shop/raddeck-blanc-de-noir/ voor € 11,95.
Geproefd:
Raddeck Blanc de Noir
Kleur: de kleur is heel licht geelgoud op de tong. In de rand is de kleur witgoud en medium vol – 2,7 punten
Neus: de neus is charmant met licht rood fruit en citrus-tonen. Verder haal ik er ook nog wat banaan en perzik uit. De neus is diep en medium vol en komt goed los in het glas – 3,7 punten
Smaak: de smaak heeft een stevige citrus ondertoon. Daarbij vind ik fruittonen als frambozen, aardbei, meloen en perzik. De smaak is best complex en geraffineerd met een goede body. De afdronk is best lang – 6,8 punten
Mijn eindoordeel over de Raddeck Blanc de Noir uit Nierstein am Rhein:
Raddeck Blanc de Noir is een mooie witte wijn met een eigen karakter. Het rode fruit van de Spätburgunder vind je zeker terug in deze witte wijn. Dit maakt de wijn spannend en geeft de wijn een eigen karakter. Daarbij maken ze bij Raddeck (zie de link voor een rode Spätburgunder) bijzondere biologische wijnen en heeft het wijnbedrijf een goede internationale naam – 2,1