De Muscat de Rivesaltes is een Vin Doux Naturel. Een biologische wijn die gemaakt is door alcohol toe te voegen aan de wijn en hierdoor stopt de gisting.

Deze Muscat de Rivesaltes is van wijnmaker Cazes. Een groot wijnbedrijf die tal van wijnen maakt. De Muskaatdruif is van nature rijk aan muskaat geur en -smaak. Dit geeft ook een zoetje mee aan de wijn. Combineer dit met het hoge alcoholpercentage van 15,5 procent en je krijgt een frisse en toch zoete dessertwijn.

Het proces van wijnmaken is als volgt: tijdens de gisting stopt men de alcoholische vergisting door alcohol toe te voegen aan de gistende wijn. De fermentatie stopt en je krijgt een natuurlijk zoet van de druiven in de wijn en toch met een hoog alcoholpercentage.

Deze Muscat de Rivesaltes is te koop bij de Wijnkring op https://www.wijnkring.nl en in de winkels van de Wijnkring. Nu in de aanbieding voor net geen 10 euro en ik ga voor jou proeven of het dit bedrag waard is.

 

Geproefd:
Muscat de Rivesaltes, Cazes 2013, Frankrijk

Kleur: de kleur is medium diep en donkergoud. In de rand geelgoud en donker / 2,8

Neus: de neus heeft alles in zich. Zoet, zuur en kruidige tonen. Zoete muskaat met veel zoete suikertonen. Ook een hoge zuurgraad die perfect samensmelt. De neus is diep en medium vol / 2,7

Smaak: in de smaak veel meer zoetigheid. Suikerachtige muskaat en veel fruit. Medium zuren in de smaak en een goede frisheid. De body is goed vol en de afdronk is goed / 6,1

Mijn eindoordeel over de Muscat de Rivesaltes van Cazes:
een dessertwijn bij uitstek. Kaas, fruit, ijs… Deze Muscat de Rivesaltes kan het allemaal hebben. Laat de toetjes maar komen… / 1,8

Dus geef ik deze Muscat de Rivesaltes van Cazes een totaal van 2 sterren en 14,4 punten