Dano Winery maakt deze Amber wijn van de Rkatsiteli druif en komt uit de provincie Kakheti nabij Khornabuji. Kakheti is een van de mooiste en oudste wijngebieden in de wereld.
Amber wijn wordt gemaakt in de Qvevri. Qvevri is dé methode van het wijn maken in Georgië. Qvevri is het Georgische woord voor ‘grote aardewerken vaten’. Die vaten zijn wel 2 tot 2,5 meter hoog en je kunt als volwassene in de aardewerken vaten staan.
Hoe vergist de wijn in de Qvevri
Druiven worden met schil en al en zonder te kneuzen, in de Qvevri gedaan. Het druivensap gaat nu op een geheel natuurlijke wijze vergisten en de druiven blijven in de Qvevri tot in het voorjaar. Tijdens de vergisting kan het koolzuur ontsnappen door de poreuze kleiwand. De wijn vergist dus op de schillen en daarom heeft de wijn ook een donkerdere kleur. Voor witte wijnen is het een kleur die bijna oranje is en daarom noemen ze dit dan ook een amber wijn
Deze Qvevri wijn kun je kopen bij Ghvino in de winkel in Purmerend of op de website op https://ghvino.nl/product/danos-winery-rkatsiteli/ voor de prijs van € 14,95
Geproefd:
Dano Winery, Amber wine van Rkatsiteli uit Georgië
Kleur: de kleur is vrij donker amber. Donkergeel met een zweem licht oranje op de tong. In de rand is de kleur van de amber wine donker oranje / 2,9
Neus: een prachtige homogene neus. Ik ruik gedroogd fruit met vers eikenhout. Een boterig romig zoetje met perzik en mango, maar het fruit is wel in een gedroogde en intense vorm. De neus van de amber wine is charmant, diep en medium vol. De neus komt goed los in het glas / 3,8
Smaak: in de smaak is deze Rkatsiteli vrij fris, ze komt jong over en ook hier met gedroogde perzik en mango. De medium citrus graad zorgt voor de frisheid in de wijn maar maakt de wijn niet zuur. Ook in de smaak zit er een boterige vanilletoon (malolactisch en/of opvoeding op eikenhout?) en dat maakt deze Rkatsiteli best wel heel smeuïg en rond. De smaak is charmant, mondvullend en medium vol. De afdronk is breed / 7,2
Mijn eindoordeel over deze amber wine van Dano Winery
Deze Rkatsiteli uit Georgië komt heel rond over. Vooral de boterige vanilletoon (eikenhout?) maakt deze amber wijn heel rond. De frisse tonen met de vanilletonen geven een best complexe en charmante smaak. Verwacht geen doordrinkwijn dus is het geen échte zomerse terraswijn. Dit jaargetijde is uitermate geschikt voor deze amber wine en het is dan ook een voortreffelijke wijn die niet zal misstaan na een heerlijke winterse wandeling of bij een mooie maaltijd / 1,9
Dus geef ik deze amber wine van Dano Winery in Georgië een totaal van 15,8 punten, een zeer mooie score.
