Een biologische Gamay met een kleur van een Bordeauxwijn. Dat belooft wat…
Wijn uit de Beaujolais staat niet bekend om een intense kleur. De schil van de Gamay geeft niet zoveel kleur. Schilweking, en dan ook nog een schilweking met gecontroleerde temperatuur. Hierdoor krijg je meer kleur en meer concentratie. Maar ook voorkom je hiermee dat de schil en de druiven veel minder harde stoffen en tannines afgeven.
Jean Francois Debourg is een zeer gepassioneerde wijnmaker, opgegroeid tussen de wijngaarden van zijn ouders heeft hij alle kneepjes van het vak geleerd. De wijngaard waar Jean François tevens ook woont ligt in het hartje van het Beaujolais gebied (zuidelijk deel van het Bourgogne gebied). Tegenwoordig hoor je wat minder uit de Beaujolais streek, maar het is en was een vooraanstaand gebied van wijnen die zeer geliefd zijn.
Jean François heeft de wijngaard van zijn ouders in 2000 overgenomen. Hij wilde wat anders doen met zijn wijnen. Hij heeft de keuze gemaakt door alles volledig biologisch te doen (natuurwijn). We hebben het over natuurwijn als we de natuur zijn gang laten gaan en als mens zo weinig mogelijk ingrijpen.
Deze rode biologische Gamay is te koop bij Zwarts wijnen voor de prijs van € 15,90. Je kunt de wijn bestellen in de webshop op https://www.zwartswijnen.nl/product/jean-francois-debourg-croix-haty-2017-gamay/. De homepage is https://www.zwartswijnen.nl. Je kunt de wijnen ook proeven (en kopen met 10% korting) in het restaurant Lemongrass (https://lemongrass.nu) in Oosterbeek. De wijn is eigen import en komt rechtstreeks vanaf de wijnboer. Op deze manier kun je messcherpe prijzen neerzetten voor kwaliteitswijnen.
Geproefd:
Een biologische Gamay van Domaine J.F. Debourg uit de Beaujolais
Kleur: de kleur van deze biologische Gamay is goed vol en roodpurper. In de rand roze met roze en medium vol / 2,9
Neus: wat een prachtige intense neus. Ik ruik kleine kersjes, natte klei, wat framboos, wat braam, munt en groene kruiden. Een zeer intense neus voor een Beaujolais. De neus is vol en diep en komt daarnaast ook nog eens goed los / 4,1
Smaak: de smaak is gewoon heel zacht. Zijdezacht fruit en weinig tannines met kracht van het fruit. Als fruit vind ik hier ook de kleine kersjes, bessen, de framboos, de groene kruiden, de braam en een vleugje munt. De zachtheid van het fruit streelt je tong en je gehemelte. De balans is prachtig in de wijn en de wijn is vol en mondvullend. De afdronk zit vol glycerine en komt vettig over met een ijzermineraal einde / 7,4
Mijn eindoordeel over deze prachtige biologische Gamay van JFD uit de Beaujolais:
De kleur is wonderbaarlijk. Waarschijnlijk door een lange schilweking. Die lange schilweking ruik en proef je ook. Wat een concentratie van fruit en dat zonder de tannines: Chapeau JFD! Een type Beaujolais dat de Beaujolaisstreek weer op de kaart kan zetten en een schoolvoorbeeld hoe alle Beaujolais wijnen zouden moeten zijn… / 2,3
Dus geef ik deze prachtige biologische Gamay een totaal van 16,7 punten en een Zilveren WijnGekkenMedaille
