Alle berichten van Martin

Nieuws

Neem een lolly als wijntje

lollies als wijn of wijn met lollie

Neem een lolly als wijntje, ze zijn er in een tal van heerlijke smaken.

Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”

    ” ]

Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Merlot zijn de nieuwe smaken lollies, dus neem een lolly als wijntje. Er zit geen alcohol in en je hebt zelfs een afdronk.
Lollies als wijn is natuurlijk geen écht alternatief, in wijn zit zóveel meer dan alleen de smaak. Ten eerste heb je het openen van een fles, een altijd spannende aangelegenheid. Deze moet je eerst goed op temperatuur brengen, te koud is niet goed maar te warm is helemaal uit den boze. Daarna heb je de kleur, helder. een zweempje of troebel en ben je wel goed met de wijn omgegaan? Daarna de smaak en de afdronk, zo’n fruitvolle heerlijke afdronk zal je bij deze lollies niet zo snel hebben.

De lollies zijn een nieuw product in de shop van http://www.lollyphile.com/ Goed of niet, dat moet iedereen zelf weten. Vind je lollies lekker en wijn niet, bestel dan snel een aantal lollies. De lollies met wijnsmaken zijn er om een jong publiek aan te trekken en je kan ze gemengd of als één smaak aanschaffen. In Nederland zijn de lollies nog niet te koop maar bestellen kan altijd nog.

Voordelen: er zitten geen accijns op de lollies
Nadelen: wel erg veel transportkosten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Mousserend, Proefnotities, tot5euro

Prosecco Secco, DOC Italië, Aldi

Prosecco Secco, DOC Italië, Aldi uit Italië met een schroefdopProsecco Secco, DOC Italië, Aldi, een Prosecco uit het hele goedkope segment. Een Prosecco van de Aldi op de proeftafel. Een kleine prijs voor deze Italiaanse botteling.
Te koop voor € 3,29 in de Aldi fillialen, deze Vino Frizzante heeft 11 procent alcohol.

Meer witte geproefd…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”57″ wpp_start=”

    ” ]

Aldi heeft verschillende wijnen in het assortiment. Van super goedkope wijnen tot wijnen van vijftien euro en veel wijnen daartussen. Wijnen van rond de drie tot vier euro zitten in het middensegment. Aldi heeft gevraagd of wijn deze wijnen voor hun wilden proeven.

Geproefd:
Prosecco Secco, DOC Italië, Aldi, zonder jaar met een schroefdop uit het Aldi assortiment

Kleur: bleke, wit-goud-achtige kleur / 2,7

Neus: weinig neus, iets van appeltjes met wat mineralen / 1,6

Smaak: grove en lichte mousse. Wat appeltjes met een licht zoetje van tropische vruchten en wat mineralen. Lichte body en een fijne en best lange afdronk met mineralen / 5,0

Mijn eindoordeel over de Prosecco Secco, DOC Italië, Aldi: Geheel niet slecht op de neus na, die is nagenoeg niets en komt iets los. Wel een beetje grove mousse en wat agressief in de mond, maar een fijne smaak en een brede en best mooie afdronk / 1,3

Dus de Prosecco Secco, DOC Italië, Aldi krijgt van mij 0 sterren en 10,6 punten

 

Meer goedkope wijnen? Kijk op alle wijnen onder de 5 euro

—

Martin

Nieuws

Een avondje stappen kost je als miljonair al snel £ 130.000

miljonair koopt champagne flessen

In Rusland komen steeds meer miljonairs. Het gaat goed met de economie van het land, waarom zal je het geld dan ook niet laten rollen?

Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”

    ” ]

Een avondje stappen kost je als miljonair al snel £ 130.000 -, dat hebben een paar Russen ervaren.
Rusland heeft een van de snelstgroeiende economieën ter wereld, samen met Azië heeft Rusland meer miljonairs dan ooit tevoren en wat ga dan doen als je je verveeld? Wedden natuurlijk.
Twee Russische miljonairs lieten afgelopen week zien welke hoeveelheid aan geld ze hadden. Ze verveelden zich en dachten: ‘laten we een weddenschap afsluiten’. Het ging erom wie het meeste geld uit kon geven aan drank in die Engelse club. De winnaar gaf maar liefst £ 66.668 en 91 cent uit aan 84 flessen Dom Perignon en 50 flessen Brut Cristal. In totaal werd er meer dan £ 130.000 uitgegeven in die club. Een tal van flessen werd niet eens opengemaakt en die kwamen toch op de rekening van de gefortuneerde Russen terecht.

De eigenaar kan terugkijken op een geslaagde avond maar ook het personeel werd in de watten gelegd, door de fantastische bediening kreeg het personeel in totaal meer dan £ 14.000 aan fooi toegeschoven.

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

boerenbelgieproefnotities, Proefnotities, tot20euro, Wit en droog

Wijngoed Thorn 2012, Riesling, Limburg, Nederland

Wijngoed Thorn 2012, Riesling, Limburg, Nederland

Wijngoed Thorn heeft in 2012 deze Riesling gemaakt. De jaargang 2012 was voor Limburg een mooie jaargang.

Meer witte wijnen…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”57″ wpp_start=”

    ” ]

Wijngoed Thorn kan deze Riesling leveren voor € 16,95 op hun wijngoed. De Riesling is de overbekende druif uit Duitsland. Daar kunnen erg mooie Rieslings vandaan komen, kijken of het ook uit Limburg lukt.

Geproefd:
Wijngoed Thorn 2012, Riesling uit Limburg, Nederland

Kleur: mooie fonkelend. Lichtgoud en helder / 2,8

Neus: zoetige aanzet en kruidig, daarna mineralen met ronde zuren. Medium diep en vol / 3,5

Smaak: droog met veel frisse zuren. Veel appelzuur. Mooi stevig en vol fruit van appels met lichte citroenen verweven in de smaak en met mineralen. De goede volle body gaat over naar een brede en volle afdronk met mineralen en citroen en wat citrus / 6,8

Conclusie: mooie kwaliteitsriesling met een complexe smaakindruk. De iets zoetig-kruidige neus zet je in eerste instantie op het verkeerde been: deze wijn is medium droog. De afdronk manifesteert zich in een prachtige mineraliteit met citroenige zuren en citrus / 2,1

XX ½ ster / drinken: nu – 2022 / totaal 15,2 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Proefnotities, Rood en mild, tot15euro

Duboeuf, Fleurie 2011, Beaujolais, Frankrijk

Georges Duboeuf, Fleurie 2011, Beaujolais Grand Cru, Frankrijk

Georges Duboeuf is geboren in 1933 en heeft zich al snel opgewerkt in de wijnindustrie.

Meer medium diepe wijnen…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”55″ wpp_start=”

    “]

Op de leeftijd van 6 jaar stond hij al de druiven te kneuzen na de oogst. Na de dood van zijn vader nam hij het roer over en op zijn 18e begon hij druiven op te kopen van andere wijnboeren en bottelde die wijnen onder zijn eigen naam.

Geproefd:
Georges Duboeuf, Fleurie 2011. Een Beaujolais Grand Cru uit Frankrijk

Te koop bij de Mitra voor € 10,99 en deze Gamay heeft 13 procent alcohol.

Kleur: heldere en purperpaarse medium diepe kleur. In de rand roze-magenta en medium vol /2,7

neus: frambozen en kersen in de neus. Iets gesloten. Medium diepe en medium volle neus en komt best los / 3,3

Smaak: vrij veel zuren en veel fruitigheid met frambozen, kersen en viooltjes (bloemen). Medium+ body en een goede (en tikje droge) afdronk / 5,2

Conclusie: Smakelijk met enorm veel fruitigheid en best wat zuren. Fijne wijn met een vriendelijke droogheid in de afdronk. Wat tannine, vlezig en met structuur / 1,7

X ½ ster / drinken: nu – 2018 / totaal 12,9 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Nieuws

De champagnestreek in de ban van criminelen

autokraak door champagnedieven

De champagnestreek is in de ban van criminelen die het gemunt hebben wijnliefhebbers.

Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”

    ” ]

In de Franse champagnestreek hebben criminele bendes het de laatste tijd gemunt op de kofferbakken van de auto’s van de toeristen die daarvoor net champagneflessen hebben ingeslagen. De lokale politiemacht van Epernay wil dit een halt toebrengen en adviseert toeristen hun auto niet onbewaakt achter te laten.
In de champagnestreek rond de stad Epernay is het in de periode van de druivenoogst bijzonder druk. Buitenlandse nummerplaten en ingedrukte achtervering zijn voor dieven een aanleiding om de auto’s open te breken. Het is zelfs zo erg dat er op klaarlichte dag de auto’s worden opengebroken. De dieven gaan ook niet zachtzinnig te werk, autoruiten moeten eraan geloven en sloten worden er geheel uitgetrokken. De Gendarmerie denkt dat het om bendes gaat uit een van de voormalige oostbloklanden.

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Goud, Proefnotities, Rood en robuust, tot20euro

Vizcarra 2011, Ribera del Duero, DO Spanje

Vizcarra 2011, Ribera del Duero, DO Spanje

Ribera del Duero timmert de laatste jaren enorm aan de weg.

Meer rood en stevig…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”56″ wpp_start=”

    ” ]

Spanje zit als wijnland de laatste 10 jaar bij de top van de wijnwereld. Zeker de kleine wijngebieden, waaronder Ribera del Duero laten kwaliteitswijnen zien die hoog zitten in het alcohol met veel smaak en neus.

Deze Vizcarra 2011, Ribera del Duero uit Spanje is te verkrijgen bij http://www.spanjewijn.nl voor de prijs van € 17,36. Deze wijn heeft 14,5 procent alcohol en is gemaakt van 100% Tempranillo.

Geproefd:
Vizcarra 2011, Ribera del Duero, DO Spanje

Kleur: heldere, donkere diepe, purper-paarse kleur. In de rand paars-goed vol / 2,9

Neus: prachtig zwart fruit met lichte aardbei-tonen en krenten. Mooi verweven vanille-tonen en vrij gesloten (dit ondanks het van tevoren karafferen). Gecompliceerde en brede neus die diep is en medium vol en komt goed los in het glas / 4,0

Smaak: krachtig met veel tannine, zuren en frisheid. Superrond homogeen zwart fruit met veel bosbessen en zwarte bessen en op de achtergrond krenten. Prachtig complex met kruiden, peperig, chocolade, leer en aards en toch lieflijk rond. Alles wordt afgemaakt met subtiele houttonen. De afdronk is ellenlang en medium vol / 8,3

Conclusie: Prachtig rijk, vol, sappig en complex fruit met subtiele houttonen. Zeer fris met kruidigheid. Een topper met een hele lange adem maar door te karafferen, nu ook te drinken / 2,3

XXX ½ ( ½ ) ster / drinken: 2015 – 2025 / totaal 17,5 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Achtergrond, Nieuws

Het wijnjaar 2013 veroorzaakt heel wat problemen

Rhone wijn 3

Het wijnjaar 2013 veroorzaakt heel wat problemen op het noordelijke halfrond. Uit bijna alle landen komen berichten tevoorschijn van een lastige wijnoogst.

Meer achtergrondverhalen…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”9″ wpp_start=”

    ” ]

Eerst hadden de landen op het noordelijke halfrond te maken met té late bloei en problemen met de vruchtzetting, daarna kwamen er overal berichten vandaan van onweersbuien, hagelbuien maar ook droogte.
Nee, het wijnjaar 2013 gaat niet de boeken in als een ‘fantastisch wijnjaar’ of ‘jaar van de eeuw’. Nu zijn er niet overal problemen met het wijnjaar 2013. De vooruitzichten voor Nederland, België en Duitsland zijn helemaal niet zo slecht. Voor Nederland staat er zelfs een goed jaar op stapel (mocht het natuurverloop nog zo blijven).
Rhone wijn 2Dit in tegenstelling van Frankrijk. In Frankrijk waren hagelbuien in de Champagne, de Bordeaux en de Bourgogne wel problematisch (zie de artikelen https://www.wijngekken.nl/2013/09/10/wordt-het-een-mooi-wijnjaar-voor-nederlandse-wijnen/ en https://www.wijngekken.nl/2013/07/30/noodweer-in-bourgogne/) Het Franse ministerie van Cultuur schatte toen dat 40 procent van de oogst in de Côte de Beaune was vernield. Uit de Champagne kwamen berichten als ’te koud’ en ’te late vruchtzetting’ in het nieuws. Nu blijkt dat het in de Champagne allemaal nog wel meevalt. De opbrengst zal veel kleiner zijn dit jaar en de oogst is net begonnen maar nu blijkt dat het zuidelijke Côtes du Rhône ook zijn problemen heeft.

De producenten van de basis Côtes du Rhône vinden dat hun druiven té weinig zon hebben gehad en daar willen ze nu iets aan doen. Normaal gesproken komen dit soort berichten niet naar buien. De Côtes du Rhône is een gebied met zonneschijn, hitte en droogte maar dit jaar is dat niet zo. Voor het eerst sinds 2008 hebben de wijnboeren de overkoepelde organisatie Syndicat général des vignerons des Côtes du Rhône gevraagd of ze chaptalisatie mogen toepassen. Chaptalisatie is niets meer dan ‘suiker toevoegen aan de most’. Dit heeft als gevolg dat de wijnen alcoholrijker worden, zoeter zijn en meer body hebben. Ook in de Côtes du Rhône hebben de druiven een achterstand opgelopen en de wijnboeren zijn bang dat ze de druiven niet rijp tot overrijp binnen kunnen halen. Nu zal het met het suikergehalte in de Syrah, Grenache en andere druivenrassen in de Côtes du Rhône wel meevallen. Het is natuurlijk moeilijk verteerbaar om na jaren van alcoholrijke wijnen te maken een paar procent naar beneden te moeten gaan. Misschien gaan ze in de Côtes du Rhône wel weer frisse wijnen maken!

Ach ja, iedereen heeft zijn eigen problemen. Zelfs in de hete Côtes du Rhône.

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin

Column, column margret, Nieuws

Column – Margret Weijers: De rode draad in wijn…

margret weijers
Grappig hoe het leven kan lopen. Als je mij 20 jaar geleden had gezegd dat ik nu mijn eigen onderneming ‘Smaakvermaak’ zou hebben en dat ik wijncursussen en –proeverijen verzorg, had ik je waarschijnlijk voor gek verklaard.

Meer columnisten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=8 range=”all” title_length=22 cat=”15″ ]

In die tijd dronk ik apfelkorn en wijn kon mij helemaal niet bekoren. Sterker nog, ik heb bewust voor de koksopleiding gekozen, omdat ik het hele wijnverhaal van de bediening zó ingewikkeld vond. Al die verschillende wijnstreken en druivenrassen, de één nog moeilijker om uit te spreken dan de ander. Ik kreeg het er maar niet in en vond er dus niets aan….
Tot ik een glas wijn onder mijn neus geschoven kreeg en iemand mij vroeg: Wat ruik jij hierin? Ondertussen had ik de koksopleiding vaarwel gezegd (lees: ik praatte gewoon teveel) en me meer op de ‘voorkant’ gericht. Ik voelde me als gastvrouw als een vis in het water. Geweldig vond ik het om mensen een smakelijke en gezellige avond te laten beleven. Dit deed ik vaak met de nodige, gereserveerde humor. Ook in de sterrenrestaurants zoals De Librije in Zwolle en De Vrienden van Jacob in Sanpoort-Noord werd dit gewaardeerd. Lekker nuchter die ‘West-Friese’…Dat glas wijn bleek ik goed te kunnen omschrijven en hoe meer ik aangemoedigd werd om te ruiken en proeven aan wijn, hoe leuker ik het vond. Ik werd nieuwsgierig naar het verhaal achter wijn en besloot me aan te melden voor een wijncursus.
Helaas was mijn wijndocent niet zo’n bevlogen man met mooie verhalen over wijn, maar las hij zittend uit het cursusboek voor. Het waren 8 saaie avonden. Maar gelukkig had ik voldoende collega’s om mij heen die mij enthousiast maakten en stimuleerden meer met wijn te gaan doen. En in de loop der jaren leerde ik dat er in die wirwar van moeilijke namen een rode draad door het wijnverhaal heen loopt. Ik begreep de connectie tussen wijnland, wijnstreek en hun toegestane druivenras(sen). Ik leerde welke druivenrassen vroeg en welke laat rijp zijn en bouwde een geur- en smaakgeheugen op.

Uiteindelijk is mijn eigen wijndocent toch de basis geweest voor mijn wijncursussen: Ik wist hoe ik het niet wilde doen! Tijdens mijn wijncursussen en –proeverijen sta ik altijd. Wanneer ik merk dat een cursist een andere geur omschrijft, pak ik mijn geurflesjes en laat hem ruiken aan de geur die naar mijn idee in de wijn voorkomt. Ook werk ik met kleine groepen, dat maakt het persoonlijk en de drempel om iets te vragen word lager. Een duidelijke uitleg met hier en daar een flinke dosis humor, want wijn is niet saai, maar juist heel leuk! Als wijndocent moet je je kennis ‘up-to-date’ houden, daarom ben ik Register Vinoloog en Aanbevolen Wijndocent bij de Wijnacademie ®. Over een paar jaar mag ik zelf weer in de schoolbanken. Ik kijk er nu al naar uit.
Heel belangrijk is het dat er voor wijnliefhebbers verschillende wijncursussen te volgen zijn. De één wilt een leuke avond en volgt de wijnworkshop Proef!, de ander wilt een wijnetiket kunnen lezen en meer van de wijnlanden weten en geeft zich op voor de Basiscursus Wijn. Weer een ander wilt klaargestoomd worden voor zijn Vinologencursus en volgt de cursus Wijnbrevet. Welke je ook kiest, ik ben ervan overtuigd dat wanneer je eenmaal gegrepen wordt door wijn, je er alleen maar meer vanaf wilt weten. Vergeet niet: ik spreek uit ervaring hé? Wanneer ik van cursisten hoor dat ik ze zo enthousiast voor wijn maak, is mijn missie geslaagd. Liefde, passie en enthousiasme uitdragen en mijn kennis overbrengen, dat is waar ik voor sta.

Ben jij ook op zoek naar de rode draad in wijn? Geef je op en ontdek het!
En wanneer je door de (kurk)bomen het bos niet meer ziet, mail mij dan voor een persoonlijk advies.

Margret Weijers
(Register Vinoloog, Wijn-spijsspecialiste en Wijndocent, Smaakvermaak.nl)

boerennederlandproefnotities, Proefnotities, Rood en mild, tot20euro

Wijngoed Thorn 2012, Dornfelder, Limburg, Nederland

Wijngoed Thorn 2012, Dornfelder, Limburg, Nederland
De Dornfelder is een druivenras met veel kleur en ze wordt voornamelijk aangeplant in Duitsland.

Meer Nederlandse wijnen…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”65″ wpp_start=”

    ” ]

Het is een druivenras dat zeer geschikt is voor in het koelere klimaat en is een kruising van de Früburgunder en Trollinger en de Blauer Portugieser en de Lemberger.
De man die verantwoordelijk is voor de kruising is August Herold. Het druivenras is in 1979 in productie genomen en is genoemd naar August Ludwig Dornfeld.

De wijn is te koop via diverse webwinkels maar ook op Wijngoed Thorn in het noorden van Limburg voor de prijs van € 15,95. Een special over Wijngoed Thorn kan je vinden op https://www.wijngekken.nl/2013/08/30/interview-wijngoed-thorn-in-thorn/

Geproefd:
Wijngoed Thorn 2012, Dornfelder uit Limburg, Nederland

Kleur: heldere, donkere diepe purper-paarse kleur. In de rand paars-goed vol met wat magenta / 2,9

Neus: zwoel en zacht kersenfruit. De wijn is nog zeer jong en de neus is nog gesloten. Rond fruitig met wat brooddeeg en komt aardig los / 3,5

Smaak: bramen, pruimen en kersenfruit. De wijn explodeert in je mond (en zal zich later ook zo gedragen in de neus). Vrij zacht overkomend met medium tannine. Fruitbom-achtig met zwart fruit en iets romig. Vol op de mid-palate met rijp fruit. De afdronk is mooi zacht en rond met zwart fruit / 5,5

Conclusie: nog erg jonge en gesloten wijn. Lekker zwoel fruitig voor op een winteravond of zelfs licht gekoeld op het terras. Zeer veel zwart fruit met een enorme mildheid en toch tannine. Een mooi glas wijn. / 1,9

XX ster / drinken: nu – 2018 / totaal 13,8 punten

—

Martin
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!
Of persoonlijk via mijn Linkedin