Komt het kabinet in de problemen met de accijnsverhoging die ze onlangs hebben doorgevoerd en gaan er weer andere belastingmaatregelen getroffen worden.
Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”
” ]
De accijnsverhoging op wijn en andere alcoholische dranken zorgt voor een sterk verminderde omzet bij slijterijen, drankgroothandels en cafés door het hele land. Dat concludeert het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Zo verkochten slijterijen het eerste half jaar van 2013 acht procent minder dan in 2012, de caféomzet nam af met zeven procent en de drankomzet van groothandels daalde met twee procent.
Afgelopen jaar daalde de omzet van wijnwinkels, slijterijen en cafés ook al. Voor groothandels is dit de eerste keer dat hun omzet keldert. Afgelopen week maakte ik al melding dat consumenten massaal uit zouden wijken naar de buurlanden en nu heeft heeft het Centraal Bureau voor de Statistiek het uitgezocht. Consumenten betalen ruim zes procent meer voor alcoholische dranken dan een jaar geleden. Zo ging de accijns op sterke dranken met zes procent omhoog en stegen de wijn- en bieraccijns respectievelijk met achttien en tien procent.
Al eerder maakte onderzoeksbureau Regiolink en Panteia bekend dat de accijnsverhoging de Nederlandse regering meer kost dan dat het ze oplevert. Volgens hun heeft de overheid de opbrengst verkeerd ingeschat en het Nederlands publiek onderschat, onder andere omdat consumenten over de grens gaan winkelen. Tevens verliezen werknemers hun baan en gaan steeds meer slijterijen failliet.
Deze Poderi Angelini 2008 is gemaakt van 100% Negroamaro en komt uit het zuiden van Italië, Apulië of Puglia, uit de hak van het Italiaanse land.
Meer rood en stevig…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”56″ wpp_start=”
” ]
De Negroamaro druif komt oorspronkelijk uit Griekenland waar hij snel zijn weg heeft gevonden naar het zuiden van Italië. De Negroamaro is een druivenras dat van warmte en zon houdt, hij kan ook goed tegen druivenziektes en tegen droogte.
Deze kwaliteitswijn van Poderi Angelini is te koop bij Silletti in Hedel voor de prijs van € 8,85.
Geproefd:
Poderi Angelini 2008, Negroamaro del Salento, IGT. In Terra di Manduria, Italië
Kleur: heldere, donkerrode donkere diepe kleur. In de rand rood en een tikje oranje / 2,7
Neus: lichte kersengeur met veel oude houttonen. Zacht met wat menthol, animaal en zwarte bessen. Medium diep en vol / 3,2
Smaak: zacht en belegen met medium+ zuren. Veel kersenfruit met veel hout-indrukken. Medium+ droog met zwarte bessen/kersen, animaal en menthol. De smaak is goed vol en de wijn heeft een brede afdronk / 6,2
Conclusie: Mooie fruitige belegen en animale wijn met veel kersen/ zwarte bessen en een mooie volle smaak en afdronk / 1,9
Jay-Z geeft zijn geld uit aan Armand De Brignac ‘Ace Of Spades’ en mooie vrouwen in de Antwerpse Club Magic.
Meer nieuwsberichten om te lezen
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”
” ]
Afgelopen week heeft Jay-Z na een concert in het Sportpaleis van Antwerpen een grandioze afterparty gegeven en daarbij heeft hij een fortuin betaald aan Champagne. “De mooiste vrouwen wonen in Antwerpen en ik ben écht overal geweest” heeft hij toen ook nog eens terloops medegedeeld. Volgens ingewijden is Jay-Z vergeten wie er thuis op hem zit te wachten.
Hij werd wel verwacht op de afterparty maar de afgelopen twee keer was hij ook niet verschenen op een voor hem georganiseerde afterparty’s maar gisteren was hij er wel. Amper een uur na zijn optreden maakte hij zijn entree in de Club Magic. “Ik begon hoop te krijgen dat hij die avond wel zou komen toen er ’s ochtends plots een fles champagne van 6 liter Armand De Brignac ‘Ace Of Spades’ afgeleverd werd”, vertelt clubeigenaar Bart Roman. “Zo’n fles kost in buitenlandse clubs rond de 50.000 of 60.000 euro, maar Armand de Brignac wordt hier voor 25.000 euro verkocht. Twee weken geleden was ik door Jay-Z’s entourage al benaderd in verband met een afterparty, maar pas toen ik de fles zag, wist ik zeker dat Jay-Z ook echt zou komen.”
Jay-Z kwam met een gezelschap van 15 personen naar de club en hij werd nauwlettend in de gaten gehouden door zijn persoonlijke bodyguard en 8 veiligheidsmensen. Jay-Z ging ook nog even de dansvloer op en liet zichzelf ook fotograferen. De rapper bleef bijna de hele nacht in de club en na een klein dutje in het Amigo Hotel in Antwerpen, verliet hij de volgende dag onze zuiderburen om door te reizen naar Oslo, waar hij zijn volgende concert moest geven.
Wijngoed Hegyem in Hongarije is het eigendom van Cisca Ansem. Een Amsterdamse wijnboerin met een wijngaard in het voormalige oostblok.
Een paar dagen later kwam Cisca erachter dat het een berg was waar druiven werden geteeld, druiven om wijn van te maken. Het was al een droom van Cisca om ooit eens wijn te gaan maken (wijngekken hebben dit soort dromen) en Cisca ging informatie inwinnen of er een perceel te koop was dat zij kon betalen. Het moest een mooie oudedagsvoorziening worden waar je later heerlijk kon wonen om Nederland tijdelijk te ontvluchten. Cisca vond een vervallen wijnboerderij met een nog meer vervallen wijngaard.In 2004 ging Cisca Ansem met haar man op familiebezoek in Hongarije. Het familiebezoek was heel gezellig en de mooie streek nodigde uit voor wandelingen. Het was zonnig en warm. Tijdens een van Cisca’s wandelingen kwam ze ook in het dorp Gyümölcsény. Een klein nietszeggend dorpje met een heel mooie idyllische omgeving. Het dorp ligt onderaan een berg genaamd Szölöhegy en vanaf deze berg was het uitzicht magnifiek en Cisca werd voor de tweede keer in haar leven verliefd. Gelukkig had ze haar eerste liefde bij haar en genoot samen met hem van het uitzicht.
Wijngoed Hegyem in Hongarije, tijd voor de aankoop van de wijngaard
De tijd van onderhandelen was aangebroken. Hongarije lijkt een vrij onschuldig en corrupt land maar ook in Hongarije gelden regels en wetten waaraan je je moet houden. Gelukkig voor Cisca Ansem waren de onderhandelingsgoden haar goed gezind en in 2005 werd ze de nieuwe eigenaresse van een krot en een vervallen wijngaard die ze omdoopte in Hegyem (wat betekent: mijn berg).
Wijngoed Hegyem in Hongarije
Cisca Ansem haar ‘Hegyem’ ligt op de zuidwest-hellingen van de heuvels van Zselic in het zuidwesten van Hongarije. De wijngaard van Wijngoed Hegyem in Hongarije ligt op een hoogte tussen de 300 en 400 meter en op deze hoogte is het microklimaat uitstekend geschikt voor wijnbouw. Wijngoed Hegyem in Hongarije, de grond bestaat voor het grootste deel uit löss en de druivenranken moeten diep wortelen om het water op te zuigen. Daar komen de wortels de kalkrijke bodem tegen die de wijnen hun mooie mineraliteit geven.
Het uitzicht vanaf de wijngaard is uitzonderlijk mooi
In Hongarije draait het allemaal om vrienden- en familiebanden en Cisca voelde zich al snel thuis op haar nieuwe wijnstek. Haar familie zat dichtbij en de dorpsgenoten waren heel vriendelijk en iedereen probeerde de – in het begin naïeve – Nederlandse vrouw te helpen. Cisca Ansem heeft een paar vaste krachten in dienst die het hele jaar de wijngaard in de gaten houden en de boel bijsturen. Cisca regelt de meeste dingen vanuit Nederland en zorgt dat alles goed verloopt. Zelf reist ze 5 tot 6 keer per jaar heen en weer naar Hongarije en terug. Op gezette tijden tijdens het voor- en hoogseizoen, de pluk, de fermentatie en op andere tijden kan je Cisca vinden op Wijngoed Hegyem. Mocht ze er helemaal niet uitkomen dan heeft ze vanuit Nederland ook nog de hulp van Stan Beurskens van Wijngaard St. Martinus (meer info over Wijngaard St. Martinus vind je op https://www.wijngekken.nl/2013/09/05/interview-wijngaard-st-martinus/ ) dus eigenlijk kan er niets meer misgaan.
Na een paar jaar alle vakanties te hebben gevuld met het opbouwen van de gebouwen en het aanplanten van nieuwe druivenranken kon eindelijk de start beginnen met wijn maken.
Wijngoed Hegyem in Hongarije: Biologische wijnbouw
Cisca Ansem werkt op een zeer schone wijze en ze werkt ook biologisch. Zowel in de wijngaard op wijngoed Hegyem in Hongarije als in de wijnkelder wordt er op deze wijze gewerkt. Biologische wijnen maken kost veel geld en er wordt overwogen om het certificaat op de fles te hanteren. Wil je biologische wijn maken en op het etiket laten vermelden, dan kost dit al snel 1 euro en die prijs moet worden doorberekend naar de consument. Of Cisca dat wil moet nog blijken, ze heeft nog een jaar om de beslissing te nemen.
Het oversteken van de wijn naar een ander fust
Op het wijngoed Hegyem in Hongarije werken ze met flessen van het Bordeaux-type zonder ziel. Deze flessen zijn lichter en dit scheelt weer CO2 uitstoot met het transport. Geld en expertise worden onder andere gestoken in de aanschaf van kwaliteitskurken. De witte wijnen worden gebotteld in kleurloze Bordeaux-flessen en de rode wijnen in de traditionele donkergroene Bordeaux-flessen.
De rode wijnen maken ze op Hegyem zachter door ze een malolactische gisting te laten ondergaan. De rode wijnen worden ongefilterd op fles gebracht wat de kwaliteit weer ten goede komt. De witte wijnen worden wel gefilterd om nagisting op de fles te voorkomen.
De vrienden van Hegyem
Goede wijn maken is duur en daar heb je geld voor nodig. Veel te snel vliegt het spaargeld van de spaarrekening af en Cisca moet iets nieuws verzinnen om de talloze investeringen te kunnen doen. Zo was er een nieuwe tractor nodig die al snel tussen de 6000 en 7000 euro moet kosten. Voor dit geld krijg je nog maar een 2e-hands tractor maar ook de investering om een temperatuurgeregelde roestvrijstalen gistingstank of een automatische bottelmachine te kopen vergt enorm veel geld en daarom werkt Cisca met ‘de vrienden van Hegyem’.
Als ‘vriend van Hegyem’ kan je geld storten in een soort van obligatiefonds. De looptijd is 10 jaar en na deze 10 jaar krijg je je geld ook weer teruggestort. Als rente ontvang je een fles wijn per jaar per 100 euro, dus als je obligaties hebt uitstaan van 600 euro dan krijg je 6 flessen wijn op jaarbasis. Op deze manier probeert Cisca Ansem het wijngoed draaiende te houden en het ziet ernaar uit dat het haar op deze manier gaat lukken. Leden kan ze nog steeds gebruiken, meer info op http://www.hegyem.nl/vrienden/
Wijngoed Hegyem in Hongarije: De 10 vragen…
Wie bent u en welke wijngaard vertegenwoordigt u?
Hegyem Hongarian Wine is de naam van het wijndomein. Het ligt in de heuvels van Zuid-West Hongarije in een dorpje dat Gyümölcsény heet.
Cisca Ansem in actie
Mijn naam is Cisca Ansem en samen met twee mensen uit het dorp maken wij moderne wijnen van biologisch geteelde druiven.
Wij zijn gestart in 2006 met het opknappen en weer in gebruik nemen van oude verwaarloosde wijngaarden. Daarnaast hebben we veel opnieuw aangeplant.
Waar is uw wijngaard gevestigd en sinds wanneer bent u al bezig?
Wijngoed Hegyem in Hongarije ligt bovenop een heuvel boven het dorp Gyümölcsény in Zuid West Hongarije. In de provincie Baranya en de wijnregio Dunántul. De eerste door mij gemaakte wijn is van het oogstjaar 2007. 2013 wordt mijn 7e oogstjaar. Sinds 2011 zijn alle vergunningen verkregen en wordt de wijn geïmporteerd naar Nederland.
Hoe groot is uw wijngaard en hoeveel bezoekers ontvangt u (ongeveer) per jaar?
De wijngaard van wijngoed Hegyem in Hongarije is nu ongeveer 1 ha. groot en er zijn plannen voor een groei naar 1,5 tot 2 ha.
De bezoekers die wij ontvangen komen of uit de buurt, of het zijn Vrienden van Hegyem.
We werken met een concept waarbij wijnliefhebbers Vriend van Hegyem kunnen worden. Een directe binding tussen consument en producent! Dit kan door wijn te bestellen en door obligaties te kopen. Hiermee is een groep van nu ruim 120 mensen ontstaan die door hun binding met Hegyem meehelpen aan de verdere ontwikkeling van het wijndomein. Op onze website is het verhaal over de wijngaard en de Vrienden van Hegyem uitgebreid te lezen. Misschien mag ik u als lezer ook begroeten als Vriend van Hegyem: www.hegyem.nl/vrienden/
Met welke druivenrassen werkt u en wat voor soorten wijn maakt u?
We werken met een aantal druivenrassen op wijngoed Hegyem in Hongarije.
De witte druiven zijn: Zöld Veltelini ( ook bekend uit Oostenrijk als de Grüner Veltliner) Verschillende Rizling soorten en Muscat Blanc waarvan ik in de toekomst een kleine hoeveelheid dessertwijn wil gaan maken. Van de Rizlingsoorten die door elkaar op de wijngaard staan maak ik een Fehér Cuvee, en daarnaast maak ik een Zöld Veltelini. Het zijn beide karaktervolle frisse wijnen die het vragen om er wat bij te eten. De rode drijven zijn: Kékfrankos en Syrah. Van de Kékfrankos maak ik een Rosé, een fruitige rode en een houtgerijpte (10 maanden) wijn. De Syrah is gemaakt van jonge stokken en is heel elegant van karakter. Ze belooft in de komende jaren alleen maar in kwaliteit te groeien.
Kunt u iets specifieks vertellen over het vinificatieproces in uw wijnmakerij?
Het proces van wijnmaken, de vinificatie dus, gebeurt op een biologisch verantwoorde wijze.
De rode druiven worden vergist in een houten vat van pakweg 100 jaar oud, dat ik heb laten restaureren. Bij alle stappen werk ik met natuurlijke bezinking. Alleen voor het bottelen wordt de wijn gefilterd. Door uitgekiend sulfiet management kunnen we ver binnen de toegestane normen blijven.
De klaring van de witte wijnen voor de vergisting vindt plaats door natuurlijke bezinking. Dit jaar is geïnvesteerd in een koelinstallatie zodat de most echt koel vergist kan worden. Hiermee blijven de aroma’s nog beter bewaard in de wijn en is de kans op foutjes miniem.
Wat is uw best verkochte wijn?
Tot nu ben ook nog steeds helemaal uitverkocht en krijg ik enthousiaste reacties op alle wijnen. Deze vraag moet je me misschien over een paar jaar nog eens stellen!
De volledig verbouwde chai
Welke wijn- of wijngebied heeft uw eigen voorkeur en waarom?
Ik ben een fan van Hongaarse wijnen geworden, waarbij ik gericht ben op de kwaliteitswijnen. Uit bijvoorbeeld Eger, Szekszárd, Villany of Sopron. Daarnaast kan ik met name de witte wijnen uit Oostenrijk erg waarderen. ( dit heeft zeker bijgedragen tot mijn keuze voor de aanplant van de Zöld Veltelini bij wijngoed Hegyem in Hongarije) Van de Franse wijnen ben ik een trouwe Bourgogne drinker en daarnaast behoren Syrah’s tot mijn favorieten. Tja, en verder blijft het spannend en verassend om veel verschillende wijnen te proeven en te drinken.
Waar bent u in uw wijnbedrijf het meeste trots op?
Het meest trots ben ik op het feit dat ik samen met 2 mensen uit het dorp een oude traditie weer tot leven heb gekregen. Dat de mensen met wie ik werk een economisch bestaan hebben in het bedrijf en dat we er samen in zijn geslaagd om in 6 jaar tijd een professioneel wijnbedrijf op te bouwen dat op biologische basis werkt en dat zich qua kwaliteit al kan meten met lang bestaande en gerenommeerde wijnbedrijven. En dat bovendien op een wonderschone plek ligt die iedereen die er komt in zijn ban krijgt.
Wat zou u in de toekomst willen veranderen binnen uw bedrijf?
Dit jaar hebben we op Wijngoed Hegyem in Hongarije een paar belangrijke investeringen gedaan. Zoals de installatie van een koelsysteem en aanschaf van een sterilisator. Hiermee wordt de controle over het wijnmaakproces nog beter mogelijk. De witte wijnen worden daardoor kwalitatief nog beter en het wordt mogelijk om gecontroleerd aan een zoete wijn te gaan werken. Wijnmaken vind ik een ambacht dat om veel kennis en ervaring vraagt. Zodat het geen toeval is dat je een mooie wijn maakt.
Jonge aanplant op Hegyem in Hongarije
Omdat we verder groeien staat de aanschaf van een sterkere tractor op het wensenlijstje.
Welke collega(’s) wijnmakerij(en) in Nederland/België) zou u terug willen zien in de 10 vragen van….?
Bijvoorbeeld: Stan Beurskens van St. Martinus
En John en Wilma Huisman van de Reestlandhoeve
En Job en Neeltje Huisman van Heekenbroek
En Leon van wijngoed Montferland.
Domaine de Bachellery 2012 uit Frankrijk is een witte wijn van Wijnoutlet en nu op de proeftafel, te koop voor € 5,99. Kruidigheid troef, later op internet lees ik dat de druivenrassen Marsanne en Sauvignon Blanc zijn gebruikt. Een niet-alledaagse combinatie in de assemblage maar wel spannend.
Geproefd:
Domaine de Bachellery 2012, Fleur de Sel, Pays d’Oc, Frankrijk
Kleur: heldere en bleekgele strokleur / 2,5
Neus: subtiele neus met een lichte tinteling (toch een stille wijn). Citrus met wat ananas en tropische vruchten. Diep en medium vol 3,0
Smaak: lichte muskaattonen? In ieder geval aromatisch met veel glycerine. Veel smaak met tropische vruchten en peer. Deze Fleur de Sel heeft een goede volle body en een goede afdronk / 5,0
Conclusie: Lekker aperitief met veel smaak. Muskaat-achtige tonen en in een glycerine jasje. Ook lekker bij zoetig fruit of ijs / 1,7
Nederlandse wijnwinkels en drankenhandels hebben minder omzet gehad in het eerste halfjaar van 2013 dan in dezelfde periode vorig jaar.
Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”
” ]
De omzet van slijterijen en cafés dook al in 2012 in de min. Mede door de accijnsverhogingen op alcoholische dranken staat de afzet in deze markt enorm onder druk.
De consumenten laten de ‘dure’ Nederlandse slijterijen links liggen en wijken in de grensgebieden uit naar de buitenlandse markt. Consumenten betaalden in het eerste halfjaar van 2013 ruim 6% meer voor alcoholische dranken, onder andere vanwege de doorberekening van accijnzen en de btw-verhoging. In het eerste halfjaar van 2013 verkochten Nederlandse slijterijen ruim 8% minder producten. De groothandels in dranken lieten een zelfde trend zien. Cafés verkochten 10% minder, wat resulteerde in een omzetdaling van bijna 7%.
Het wijnappartement in Tokyo is een groot succes en er zijn al tal van appartementen verkocht.
Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”
” ]
WijnGek Ed heeft er al wat over geschreven maar er is nog meer nieuws. In Tokyo is een nieuw concept aangeboord: het wijnappartement. Samen met jouw eigen appartement, waar je zeker geen ruimte hebt om je wijnen te bewaren of op een goede temperatuur te laten rijpen, heb je de beschikking om je wijnen op te slaan in een gezamenlijke wijnkelder.
In deze gezamenlijke wijnkelder kunnen 10.000 flessen worden neergelegd om te laten rijpen of om te laten rusten tot de juiste gelegenheid om een van jouw mooie wijnen open te trekken. Deze wijnkelder bestaat uit 18 delen waarvan één deel van jou is. Bij dit wijnappartement krijg je, naast de 17 andere wijnliefhebbers die daar wonen, ook nog de beschikking over een koelkast om witte wijn op de juiste temperatuur te houden en deze wijnen zijn dan ook direct serveerbaar. In de koelkast kunnen 26 flessen witte wijn staan. Samen met deze koelkast krijg je ook nog een glazenrek ter beschikking waar een honderdtal glazen op jou wachten om gebruikt te worden. De glazen zijn voor algemeen gebruik en is er een glas gebroken dan wordt deze gelijk vervangen. Ook heb je een sommelier ter beschikking die jou kan assisteren om de juiste wijn bij het juiste gerecht te kiezen of jou kan vertellen of je de wijn moet koelen of decanteren. Ver hoef je niet te lopen voor deze sommelier want hij vervult ook de taak van conciërge.
“Met Tokyo (en eigenlijk met alle Aziatische landen) gaat het heel voorspoedig en op deze manier kan je laten zien dat je tot de elite van wijnliefhebbers behoort,” aldus Takayuki Suzuki, de projectontwikkelaar van deze wijnappartementen. Dit is nog maar een begin, in 2015 staat er nog een project op de planning die 30 wijnappartementen bevat.
Deze wijn is gemaakt van de Monastrell door Bodegas Volver. Lage opbrengsten en verschillende wijngaarden typeren deze rode wijn uit het Sierra de la Sima, Alicante in Spanje.
Alicante ligt aan de Middellandse Zee net onder het midden van Spanje. Hete temperaturen die getemperd worden door de wind die over de Middellandse Zee blaast. De Tarima Hill uit 2010 is te koop bij http://www.spanjewijn.nl voor € 15,85. Deze wijn heeft 93 punten gekregen door Robert Parker, de overbekende wijncriticus. Zijn puntensysteem is beroemd en gaat door het leven als Parkerpunten. 15% Alcohol en een hele zware en donkere fles omhullen deze Monastrell uit Alicante.
Geproefd:
Tarima Hill 2010, Monastrell, Alicante, Spanje
Kleur: diepdonkere purperpaarse kleur. In de rand diepdonker en purperrood / 3,0
Neus: Volle en diepe neus met pruim, chocolade en rijpe krenten. Stevig in het alcohol en complex. De neus komt best los / 4,4
Smaak: Ook hier stevig en alcoholrijk. Barstelsvol zwart rijp fruit met zoetige krenten, chocolade en pruimen. Al het zwarte fruit wordt omhult met een peperigheid. Goed vol en een lange afdronk. Complexe tonen / 7,3
Conclusie: Kwaliteit met zeer rijp fruit en concentratie. Je proeft de lage opbrengsten en de oude wijnranken. Wel iets alcoholisch (ook in de smaak en in een groter glas is het wat minder). De wijn heb ik gedeeltelijk gekaraffeerd. Zeer mooi fruit maar ook zeer zwaar. (Maaltijdsuggestie: geen) maar wel concentratie en complexiteit. Een verdiende Gouden Medaille / 2,5
XXX ( ½ ) ster / drinken: nu – 2025 / totaal 17,2 punten
Is de flûte voor Champagne nu beter dan een coupe vroegen de onderzoekers zich af. De Fransen hebben dit onderzoek gedaan in opdracht van een grote distributeur in de champagnestreek.
Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=6 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”
” ]
Zeker voor onze zuiderburen zal dit leuk nieuws zijn, is een flûte nu beter of slechter dan een coupe voor mousserende wijn uit de drinken. De Belgen zijn grootverbruikers op bubbeltjesgebied, al valt de verkoop van Champagnes dit jaar een beetje tegen door de recessie. Volgens Franse onderzoekers is het tintelende gevoel dat onze tong streelt wanneer we champagne drinken afhankelijk van de concentratie koolzuur bovenin het glas. Door de vorm van de champagneflûte lijkt deze beter te zijn.
Voorbeeld van een champagnecoupe, bovenaan de pagina een champagneflûte
Er is nu in dit onderzoek laten zien dat zo’n langwerpig glas (wat door de Fransen als ‘flûte’ gedoopt is) het koolzuur veel langer aan de bovenkant van het glas houd dan een breder glas, zoals een wijnglas of een coupe. Een coupe voor Champagne is nog slechter dan een gewoon wijnglas, in een coupe ‘springt’ het koolzuur namelijk uit het glas omdat de champagnecoupe helemaal vol wordt geschonken. Zo een breed oppervlak als van een champagnecoupe is zeker niet geschikt om stille wijn in te serveren, laat staan een mousserende wijn.
Volgens de Franse wetenschappers is de champagneflûte dus het juiste glas voor Champagne of andere mousserende wijnen. Als uitzondering of als er geen andere glazen voorhanden zijn, kunnen gewone wijnglazen kunnen nog wel, maar Champagne of een andere mousserende wijn drinken uit een coupe is helemaal uitgesloten.
Neem een lolly als wijntje, ze zijn er in een tal van heerlijke smaken.
Meer nieuwsberichten…
[wpp stats_comments=0 post_type=post limit=7 range=”all” title_length=22 cat=”6″ wpp_start=”
” ]
Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Merlot zijn de nieuwe smaken lollies, dus neem een lolly als wijntje. Er zit geen alcohol in en je hebt zelfs een afdronk.
Lollies als wijn is natuurlijk geen écht alternatief, in wijn zit zóveel meer dan alleen de smaak. Ten eerste heb je het openen van een fles, een altijd spannende aangelegenheid. Deze moet je eerst goed op temperatuur brengen, te koud is niet goed maar te warm is helemaal uit den boze. Daarna heb je de kleur, helder. een zweempje of troebel en ben je wel goed met de wijn omgegaan? Daarna de smaak en de afdronk, zo’n fruitvolle heerlijke afdronk zal je bij deze lollies niet zo snel hebben.
De lollies zijn een nieuw product in de shop van http://www.lollyphile.com/ Goed of niet, dat moet iedereen zelf weten. Vind je lollies lekker en wijn niet, bestel dan snel een aantal lollies. De lollies met wijnsmaken zijn er om een jong publiek aan te trekken en je kan ze gemengd of als één smaak aanschaffen. In Nederland zijn de lollies nog niet te koop maar bestellen kan altijd nog.
Voordelen: er zitten geen accijns op de lollies
Nadelen: wel erg veel transportkosten
Een neus voor goede wijn. Wijn – Proefnotities – Wijnnieuws
GRATIS NIEUWSMAIL
Meld je aan voor de GRATIS nieuwsmail en ontvang wekelijks de leukste wijn berichten in je mailbox
Wil je op de hoogte blijven van al het wijnnieuws, de eerlijke WijnGekken Proefnotities en alle leukigheden in de wijnwereld. Meld je dus dan aan voor de gratis WijnGekken NieuwsMail
De rode drijven zijn: Kékfrankos en Syrah. Van de Kékfrankos maak ik een Rosé, een fruitige rode en een houtgerijpte (10 maanden) wijn. De Syrah is gemaakt van jonge stokken en is heel elegant van karakter. Ze belooft in de komende jaren alleen maar in kwaliteit te groeien.
In deze gezamenlijke wijnkelder kunnen 10.000 flessen worden neergelegd om te laten rijpen of om te laten rusten tot de juiste gelegenheid om een van jouw mooie wijnen open te trekken. Deze wijnkelder bestaat uit 18 delen waarvan één deel van jou is. Bij dit wijnappartement krijg je, naast de 17 andere wijnliefhebbers die daar wonen, ook nog de beschikking over een koelkast om witte wijn op de juiste temperatuur te houden en deze wijnen zijn dan ook direct serveerbaar. In de koelkast kunnen 26 flessen witte wijn staan. Samen met deze koelkast krijg je ook nog een glazenrek ter beschikking waar een honderdtal glazen op jou wachten om gebruikt te worden. De glazen zijn voor algemeen gebruik en is er een glas gebroken dan wordt deze gelijk vervangen. Ook heb je een sommelier ter beschikking die jou kan assisteren om de juiste wijn bij het juiste gerecht te kiezen of jou kan vertellen of je de wijn moet koelen of decanteren. Ver hoef je niet te lopen voor deze sommelier want hij vervult ook de taak van conciërge.
