Alle berichten van Ed

Column – Karen Haanstra – De kunst van het snoeien

Fontaine des Joncs

Karen legt jullie haarfijn uit dat snoeien in de wijngaard nog niet zo makkelijk is…

December 2013, ’t Is rustig, de wijnen rijpen in de vaten en wij gaan door met voorsnoeien en snoeien.

De Marselan, een jonge aanplant, was deze maand het eerst aan de beurt.
In oktober stond ze te pronken in haar purperrode bladerkleed. In de herfst veranderen de wijnbladeren van kleur, en dan lijkt het of zich een bontgekleurde lappendeken over het landschap heeft uitgespreid. Alleen donkerrood ontbrak daar nog in.
En nou hoorde ik dat je van rode wijnbladeren kruidenthee kunt trekken. Dus heb ik wat bladeren geoogst en gedroogd. De pot Marselan steekt prachtig af tussen het groen van potten verveine, lindebloesem, munt, citroenmelisse en tijm.
Een potje zelfgecomponeerde thee doet wonderen tegen de vermoeidheid van het voorsnoeiwerk.
Nu heb ik me bedacht, dat mochten we volgend jaar weer zo’n magere oogst hebben, ik een maand later altijd nog een ploeg druivenknippers het veld in kan sturen om de Marselan bladeren te oogsten.
Begin ik een thee-handel…

De Marselan heeft, zo jong als ze is, dikke twijgen en sommige zijn al meer dan twee meter lang. Ze is nu al klaar om “gevormd” te worden, dat wil zeggen dat we de twijg uitkiezen die de rest van haar leven de wijnstok gaat worden, waaruit de vruchtdragende twijgen ontspruiten.
Ik knip voorzichtig de twijgen los en mijn partner kiest de mooiste twijg uit en knipt de rest weg. Met een ijzerdraadje zet ik de twijg vast aan de onderste draad. Totaal 2300 stokken…
’t Is mooi werk, deze opgroeiende jeugd te vormen voor een lang en rijk leven.

Fontaine des Joncs
Daarna was mijn Syrah aan de beurt. Net als andere jaren, stond ze ons met een overdaad aan twijgen op te wachten, ondank al ons bijknippen in het voorjaar en de zomer.
Een Syrah, die groeit tussen draden, zo breken haar twijgen niet af bij harde wind. Maar deze dame heeft daarin weinig vertrouwen, elke 50 centimeter heeft ze zich eraan vastgegrepen.
Toen ik het veld kocht, was ze nog een jonge aanplant. Ik was verrukt over de twee meter hoge draden, zo hoog ging -toen- nog niemand. Vanwege mijn grote lengte een weldaad voor de rug.
Ze groeide ontstuimig, maar dat was volgens mij jeugdige overmoed. Ze zou met het ouder worden vast wel bijdraaien. En dat deed ze dus niet. En het lijkt erop, dat de Marselan dezelfde weg gaat. Honden lijken op hun bazen zeggen ze, maar ik denk dat velden dat ook doen!

Fontaine des Joncs De plek is haar vast erg naar de zin en dat wordt elk jaar beloond met een overdaad aan twijgen. Met bijsnoeien houden we haar in toom. Anders produceert ze teveel druiven, en dat gaat ten koste van de kwaliteit.
Ik heb geen spijt van de hoogte, behalve dan in de winter, wanneer ik tegen een twee meter hoog scherm van sterk verankerde twijgen aankijk.
Stukje bij stukje knip ik twijg na twijg los. En dan moet ik ook nog het hout van het jaar daarvoor, dat met een ijzerdraadje vast zit op de onderste draad, los zien te krijgen.

Het eerste jaar leek er geen einde aan te komen. Zes rijen per halve dag, en lamme armen. Veel gemopper en steeds minder zin in het werk.
Het viel me op, dat uit twijgen die niet vertikaal groeiden, een zee van een tweede generatie twijgen ontsproot, die zich ook weer hadden vastgezet. Het volgend voorjaar, bij het tussen de draden zetten van de twijgen, lette ik erop dat dat recht gebeurde. De beloning kwam die winter: minder extra loten en makkelijker knipwerk.

Fontaine des Joncs Er bestaan natuurlijk voor dit soort werk ook machines. In mijn veld komen ze niet tegen de helling op en is een andere snoeivorm nodig, willen ze niet de vruchtdragende twijg vergruizelen.
Ik heb me erbij neergelegd, dat dit eentonige werk hoort bij het krijgen van een oogst, en knip tevreden, halve meter na halve meter, kilometers lang, de twijgen van de draden los.
Het zonnetje schijnt, vogeltjes fluiten, omringt door natuurschoon, wat wil een mens nog meer?

Karen Haanstra is wijnbouwer in Fontjoncouse, Corbières in Zuid-West Frankrijk. Onder de naam “Fontaine des Joncs” produceert zij wijnen van o.a. de Syrah en Carignan-druif. De wijnen van Fontaine des Joncs zijn op dit moment alleen in Frankrijk verkrijgbaar, het wachten is op een importeur die de deuren naar de Nederlandse markt voor haar open zet…

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Bodegas Neo “Disco” 2012, D.O. Ribera del Duero, Spanje

Bodegas Neo Disco 2012

Vinuno brengt eenvoud en bezieling in de wereld van wijn. Vandaag de eerste wijn van Vinuno op de proeftafel.

Vinuno is een nieuw concept van twee echte wijnliefhebbers, Arjan Hassing en Nils van den Broek. Vinuno presenteert iedere maand het verhaal van een bevlogen wijnmaker. Dit gaat door middel van een film waarin de wijnmaker vol passie verteld wat wijn in hun leven betekent en wat hem of haar drijft om een zo goed mogelijk product te maken. Voor meer info, klik HIER.
Elke maand dus één wijnmaker die volop in de belangstelling staat. In de komende maand februari is dat Javier Ajenjo van Bodegas Neo. Hij is niet alleen wijnmaker, maar ook lead-singer in de Spaanse band Yani Como. De muziek die je in de leuke video hoort is van zijn band en je hoort hem dan ook zelf zingen.
Op het etiket zie je dan ook de afbeelding van een plaat. Fraai detail: in de capsule zijn zelfs speelgroeven verwerkt!

Deze “Disco” is gemaakt van 100 procent Tempranillo en heeft een alcoholpercentage van 14 procent. De wijn wordt samen verkocht met een wijn uit een andere wijngaard in een doos van 6 flessen (van ieder 3 flessen), voor de prijs van 65 euro. Kijk maar eens op de site van Vinuno.
Ik ga eens kijken of deze Disco lekker wil “rocken” in het glas: degustación!

Bodegas Neo “Disco” 2012

Een intense kleur. Zeer diep donkerrood. In de rand vol en iets purperrood (2,9).
In de neus confiture van bessen, frambozen en kersen. Fruitig, open en aantrekkelijk (3,6).
Vol en weelderig op de tong. Tanninerijk met veel donker fruit. Cassis en wat laurier. Gestoofd, peper, vanille en cacao. Iets zanderig en een lange afdronk (6,4).
Dit is een plezierige en volle wijn. Een fruitbommetje met lengte (2,3). Zeker geen eenvoud maar veel bezieling!

Totaal 15,2 punten. Drinken nu tot 2017.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Solandes Malbec “Coleccion Roble” 2012, I.P. Mendoza, Argentinië

Solandes Malbec Coleccion Roble 2012

De Malbec is wel het paradepaardje onder de druiven van wijnen uit Argentinië. Eens kijken wat Solandes eruit heeft gehaald.

De “Coleccion Roble” komt uit de wat meer exclusieve serie wijnen van het biologisch gecertificeerde bedrijf Solandes. Solandes is gesitueerd in Villa Atuel, departement San Rafael, in het midden/westen van Argentinië. De wijngaarden liggen op een hoogte van 520 meter, in een vlakte aan de voet van de Andes en zijn 32 hectare groot. De oogsttijd vindt plaats in maart en april.

De import en distributie in Nederland vindt plaats door Solandes Wines. Op deze site kunt u alle wijnen van Solandes terugvinden. De wijnen van Solandes zijn o.a. verkrijgbaar bij biologische supermarkten, bijvoorbeeld Organic Food For You en Bio specialist. De verkoopprijs is € 9,50.

Solandes Malbec Coleccion Roble 2012

Donker en dieprood, geconcentreerd, Iets bleekrood en purper uitwaaierend in de rand (2,6).
Het fruit stuift meteen het glas uit! Kersen, zwarte bessen en bramen. Licht rokerig, wat kaneel en ontbijtkoek. Een uitstekende neus (3,9).
In de mond vettig bramenfruit, cassis, vanille en wat aards. Wat kruiden zoals tijm, iets plakkerig en vol. Donker fruit met frisse zuren daartegenover. Zoethout en salmiak en iets getoast. Ronde, fluwelige tannines (7,1).
Een krachtige wijn. Puur van smaak met daarin veel fruit van bramen en bessen. Goed in balans (2,5).
Dit is een mooi glas wijn!

Totaal 16,1 punten. Drinken nu tot 2017.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Tierra Buena Chardonnay 2012, Mendoza, Argentinië

Tierra Buena Chardonnay 2012

Een populaire supermarkt-wijn van een immens populaire druif, de Chardonnay. We gaan het proeven…

Tierra Buena is een bekende verschijning in de schappen van de Plus. De zogeheten consumentenprijs ligt op € 5,99. Maarrr, let op, de wijnen van Tierra Buena zijn met enige regelmaat in de aanbieding.
“2 halen, 1 betalen.” Dan wordt het aanschaffen van enkele flessen toch wel erg interessant. Zeker als de wijn ook wat te bieden heeft. En dat gaan we nu beoordelen.

Tierra Buena Chardonnay 2012

In de kleur bleekgeel met een groene tint. Helder (2,4).
De neus is goed open. Appel en wat perzik, citrusfruit en natte stenen. Fris en zuiver (3,5).
Mild, zacht en soepel in de mond. Wat vettigheid, een bittertje en licht nootachtig. Verfrissend en rond, iets limoen, perzik, nectarines en gele appel. Een zoetje (5,8).
Verwacht geen mollige Chardonnay, maar een prettig afgeslankte versie met fijne zuren. Een doordrinker met body. Niks mis mee, een aanrader (2,0).

Totaal 13,7 punten. Drinken 2014.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Niepoort Late Bottled Vintage Port 2009

Niepoort LBV 2009

Late Bottled Vintage Port, een favoriete Portsoort van mij. Betaalbaar en vaak van goede kwaliteit, zeker van het huis Niepoort.

Deze LBV is gekocht bij wijnhandel Ton Overmars voor de prijs van € 14,95. Vintage 2009 is niet door iedereen gedeclareerd. Ton Overmars zegt het volgende over de Vintage 2009:

Het jaargang 2009 wordt gekenmerkt door zeer lage opbrengsten dat het resultaat was van een zeer droog groeiseizoen. De temperaturen bleven in het voorseizoen relatief laag (net als in 2007) en pas in augustus zette de hitte door. Regen bleef echter uit, ook tijdens de oogst. De druiven konden volledig tot rijpheid komen.
Door het evenwichtige groeiseizoen en het feit dat er voldoende water in de grond zat bleef krentvorming nagenoeg uit en konden de druiven hun zuren behouden.

De Vintage 2009 van Niepoort heeft al op de proeftafel gestaan, klik HIER. Uitstekende wijn. Nu is het tijd voor de Late Bottled Vintage!

Niepoort Late Bottled Vintage Port 2009

Een diepe, donkerrode kleur. Iets bleekrood in de rand met een stroperige viscositeit (2,6).
In de neus gekonfijt rood fruit van kersen en zwarte bessen, samen met walnoot. De geur is nog wel wat gesloten in het glas (3,6).
Vol, rond en intens op de tong. Bittere chocolade, veel donker fruit van bessen en pruimen. Ook wat vijg en confiture. Licht stroef, de tannines zijn merkbaar aanwezig. De smaak is niet heel zoet en iets vettig. Warm en alcoholisch (7,2).
Een volle maar niet al te zware LBV. De wijn heeft zeker bewaarpotentieel en zit qua intensiteit tussen de 2007 en 2008 in (2,5). Met een stukje blauwe aderkaas is dit een genot…

Totaal 15,9 punten. Drinken nu tot 2025.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Domaine de La Baume “Terres” Viognier-Chardonnay 2011, IGP Pays D’Oc, Frankrijk

Domaine de La Baume Terres 2011

Deze Terres van Domaine de La Baume is gemaakt uit de Viognier en de Chardonnay. Wat gaat ons dat brengen?

De verhoudingen tussen deze druiven liggen op 70 procent voor de Viognier en 30 procent voor de Chardonnay.
De Franse GCF-group (Les Grands Chais) is de trotse eigenaar van Domaine de La Baume. De “Terres” is de topserie van het Domaine en de prijs van de wijnen uit deze serie ligt rond de € 15,95. Even Googlen voor de verkooppunten en misschien wel lagere prijzen.
Gebotteld in een fles met een diepe ziel en een gewicht waarvan je denkt dat de wijn erin nooit op gaat, maar helaas…Degustation!

Domaine de La Baume Terres Viognier-Chardonnay 2011

Helder van kleur, strogeel en fonkelend (2,5).
In de neus banaan, rijp geel fruit en vers brood. Iets aards en wat zwoel. Heel licht mineralig. Ook een zoete zweem. Niet echt een uitbundige neus (3,3).
Intensiteit in de mond. Ronde zuren en rijp fruit van peer, meloen en mango. Wat witte peper, een klein bittertje en iets warmte op de tong. Het stevige alcoholpercentage van 14,5 procent is nauwelijks merkbaar door het geweld aan fruit. Ook wat vettig (7,4).
Mooie, stevige en volle assemblage waarin het karakter van beide druivensoorten goed voor de dag komt (2,5). Lekker gekoeld drinken, op een graadje of tien. Genieten!

Totaal 15,7 punten. Drinken nu tot 2017.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Bodegas Valdevia La Rubia, Manzanilla Seca, DO Jerez-Xérèz-Sherry, Spanje

Valdevia La Rubia Manzanilla

Een sherry…dat proeven we eigenlijk veel te weinig. Maarr, er staat een Manzanilla voor mij op de proeftafel.

Even ophalen, wat is ook alweer een Manzanilla? Een Manzanilla is een Fino-sherrytype. Fino is een droge sherry die onder flor (schimmel) is ontstaan. De Manzanilla heeft zijn ontwikkeling ondergaan in de vissersplaats Sanlúcar de Barrameda. Onder invloed van de zeewind krijgt deze sherry zijn specifieke karakter.

Ik heb deze sherry geproefd tijdens de gezellige cursusdagen van Smaakvermaak en ik was onder de indruk. Deze Valdevia La Rubia heeft een alcoholpercentage van 15 procent en is gebotteld in een flesje van 50 cl. Flink koel drinken dit goedje, op een temperatuur tussen de 6 en 8 graden. Degustación!

Bodegas Valdevia La Rubia

Een heldere en licht strogele kleur (2,4).
Intens in de neus, ziltig, wat rokerigheid van amandelen, alcoholisch en open (3,5).
Op de tong zacht, zoutig en ziltig. Impressies van amandelen, walnoten en wat witte peper. Droog met een uitgesproken en breed smaakpalet (7,1).
Rijke en complexe Manzanilla voor de liefhebber. Heerlijk bij tapas, olijven en oude kaas (2,5).

Totaal 15,5 punten. Drinken nu tot 2020.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Fattoria Montemorli Chianti 2011, DOCG, Toscane, Italië

Montemorli Chianti 2011

Chianti, een naam die je doet zingen. Er zijn vele Chianti’s. Deze is van de Fattoria Montemorli.

De wijngaarden van deze Chianti zijn gelegen op een hoogte van 210 meter in de gemeente Poggibonsi, ten noorden van Siena. De gebruikte druivenrassen voor deze wijn zijn 85 procent Sangiovese, 5 procent Canaiolo, 5 procent Colorino en 5 procent Trebbiano en Malvasia. De wijnproductie per ha is 60 hectoliter. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks.
De Wijnlakei is de verkoper van deze Chianti van Montemorli. Voor een fles met dit fraaie etiket betaalt u een prijs van € 11,75. Tijd om te proeven, degustazione!

Fattoria Montemorli Chianti 2011

Een medium diepe kleur, robijnrood. In de rand bleekrood uitwaaierend (2,5).
In de neus kersenfruit, een tikkeltje rokerig en wat kruidigheid (tijm). Wat vluchtig in het glas (3,3).
Droog op de tong. Frisse zuren die gepaard gaan met zwarte bessen, wat kruidigheid, ontbijtkoek en salmiak. Iets bittere tannines en wat warmte. Redelijk intens en lang in de afdronk (5,9).
Dit is best een stevige en wat droge Chianti. Een wijn die zijn facetten stapsgewijs prijsgeeft (2,0).

Totaal 13,7 punten. Drinken nu tot 2016.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Wijnevenementen in 2014

wijnspreuk

Een kleine greep uit de vele evenementen die in het nieuwe jaar gaan plaatsvinden. U kunt de agenda alvast trekken!

Italiaanse Wijn Vakdag
Op maandag 17 maart 2014 vindt de 5e editie plaats van de Italiaanse Wijn Vakdag. De WijnGekken zijn hier al twee keer geweest en het evenement is zeer de moeite waard! Het gaat hier om een overzichtsproeverij van meer dan 500 Italiaanse kwaliteitswijnen, gepresenteerd door ruim 30 gerenommeerde importeurs. Ook vinden er proeverijen plaats onder leiding van Fred Nijhuis en zal “Italië in bedrijf” de winnaars bekendmaken van de Italiaanse Huiswijnverkiezing.
De Vakdag is bedoeld voor professionals in de horeca, vakhandel en pers.
Datum: 17 maart 2014
Plaats: Kookfabriek in Amsterdam-Duivendrecht
Info: Italent | Italia al Dente, T 020-4195960, I www.italiaansewijnvakdag.com

Voorjaarsproeverij DGS WIJN
Op dezelfde dag organiseert deze bekende importeur/distributeur een voorjaarsproeverij. Bestemd voor: vakhandel, slijterijen en wijnkoperijen.
Aanmelden: proeverijen@dgswijn.nl
Vragen via: info@dgswijn.nl
Datum: 17 maart 2014
Plaats: DGS Wijnkopers, Exportweg 2 te Waddinxveen
Info: info@dgswijn.nl

Proeverij Wijnen uit Toscane
Voor de vele liefhebbers van Toscaanse wijnen!
Voor: wijnhandel, pers en horeca
Inschrijven en meer info: Ghislaine Melman, 06-14 789 441 en/of via info@melman-communications.nl
Datum: 30 april 2014
Tijd: 13.00 tot 18.00 uur
Plaats: Hotel The Grand, Amsterdam.
Info: Ghislaine Melman, T 0614-789441, E info@melman-communications.nl

Perswijn Voorjaars Proeverij
Een traditie! Een aanrader voor iedere wijnliefhebber! Verschillende wijnimporteurs presenteren hun wijnen en er zullen op beide dagen bijzondere begeleide proeverijen en presentaties georganiseerd worden. Op de vakdag zullen de thema’s van de begeleide proeverijen en presentaties aansluiten op het vakgebied van de professional.
Door: Perswijn Media & Evenementen
Zondag 25 mei 2014 voor de consument.
Maandag 26 mei 2014: vakdag
Tijd: 11:00-17:30
Plaats: Hotel Casa 400 te Amsterdam
Info: www.perswijn.nl

Austrian Wine Tasting
Oostenrijkse wijnen zijn over het algemeen van uitstekende kwaliteit en dat kunt u proeven!
Datum: 8 september 2014
Plaats: Beatrix Theater, Utrecht
Info: Ambassade van Oostenrijk, Handelsafdeling, T: 070-3654916, E: denhaag@advantageaustria.org

Perswijn Najaars Proeverij
Na de voorjaarsproeverij volgt vanzelfsprekend de najaarsproeverij. Het is nog ver weg, maar noteert u alvast de datum.
Zondag 26 oktober 2014 voor de consument.
Maandag 27 oktober 2014: vakdag
Plaats: nog niet bekend
Info: www.perswijn.nl

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!

Burmester 10 year old Tawny Port, Portugal

Burmester 10 year old Tawny

Het wil nog niet echt winteren, maar dat weerhoudt ons er niet van om een Tawny Port te proeven.

Burmester is een Porthuis waarvan de WijnGekken al het nodige hebben geproefd. Van een Ruby tot aan een Vintage, van een Tawny tot aan een Colheita. En, we kunnen vaststellen dat we tevreden zijn over de kwaliteit van Burmester.
Deze 10 jaar gerijpte Port heeft een alcoholpercentage van 20 procent en is verkrijgbaar bij de slijterijen van de MITRA. Het prijskaartje is € 21,99. Degustação!

Burmester 10 year old Tawny Port

Een ontwikkelde, gerijpte kleur. Licht en helder. Bleek “dakpannen” rood en bleek in de rand. Een olieachtige viscositeit (2,7).
In de neus caramel, iets scherp en indringend, Wat honing en walnoten. Belegen, mooie eikenhouttonen, fraai (3,9).
Zoet, rond en vettig in de mond. Speculaas, kaneel en iets toffee. Koffie en peper. Iets prikkelend op de tong. Een bittertje van amandelen. Vol, intens en redelijk complex (7,7).
Een mooie, afgeronde Tawny met een stevige body. Breed en rijk van structuur. Goed! (2,7).

Totaal 17,0 punten. Drinken nu tot 2022.

Ed
Reageren? Mail naar me.

Je kan ons volgen via mail, facebook, twitter of google+!