Weingut Dr. Heger in Ihringen is een begrip in het Duitse wijngebied Baden. Ondanks dat het een relatief klein wijnbedrijf is, heeft Dr. Heger een grote internationale naam opgebouwd.
Het Weingut Dr. Heger in Ihringen is 28 hectare groot. Op die 28 hectare zijn de druivenrassen Riesling, Weissburgunder, Grauburgunder en Spätburgunder aangeplant. De wijngaarden liggen op de hellingen naast het dorp en het wijnbedrijf liggen in het dorp Ihringen. De naam die ze bij Dr. Heger opgebouwd hebben is gigantisch en van wereldfaam en de wijnen zijn ook van wereldfaam (zo heb ik zelf (gelukkig) mogen ondervinden).
Weingut Dr. Heger in Ihringen begon met Dr. Max Heger
Het begon allemaal met Dr. Max Heger. Als hobby deed Dr. Max Heger het wijn maken er maar een beetje bij naast zijn werk als dokter. In 1935 begon hij als hobby wat wijn te maken en over de kritiek die hij kreeg was hij zeer verbaasd (misschien zit wijn maken dan toch in je bloed?). Na verloop van tijd begon het meer serieuze vormen aan te nemen en Max kreeg het aanbod om paar top wijngaarden te kopen. Het geluk was met hem want de wijngaarden díe hij kon kopen waren het beste wat binnen het dorp Ihringen lag. Hij kreeg de wijngaarden Achkarrer Schlossberg en Ihringer Winklerberg in zijn bezit en Max voelde zich de gelukkigste man ter wereld. Met deze wijngaarden in handen begon de kwaliteit nog meer toe te nemen en kreeg Dr. Max Heger met zijn wijnen internationale erkenning.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog was er een schrijnend tekort aan medici en Max Heger trok opnieuw zijn doktersjas aan. Het beviel hem zo goed dat hij na de oorlog zijn dokterspraktijk voortzette en in 1949 ging het bedrijf over naar zijn zoon Wolfgang. Wolfgang heeft het Weingut Dr. Heger in Ihringen uiteindelijk een wereldnaam gegeven met veel internationale onderscheidingen en een internationale erkenning.
In 1981 begon zijn zoon Joachim mee te helpen in het wijnbedrijf en in 1992 nam Joachim het Weingut over.
Tegenwoordig telt het Weingut Dr. Heger in Ihringen zo’n 27 medewerkers en heeft het wijnbedrijf een VDP status. De beste wijngaarden in Duitsland vallen onder deze VDP vlag en het Weingut Dr. Heger in Ihringen hoort zeker in deze klasse.
Het Weingut Dr. Heger en canopy management
Joachim Heger heeft met zijn team een eigenwijs idee over het telen van druiven. Ze geloven bij Heger wel in canopy management, maar niet met hoge struiken en scheuten. Nee, de struiken zijn laag gesnoeid en hierdoor krijg je minder fenolische rijpheid. Het idee hierachter is, dat de wijnen dan ook minder alcohol krijgen en hierdoor krijg je dan weer meer balans in de wijn. De wijnen worden ook niet altijd op barrique opgevoed. Veelal worden er ook groot hout gebruik voor de ‘mindere’ wijnen en voor een aantal witte wijnen.
Geproefd bij Weingut Dr. Heger in Ihringen
Dr. Heger Ihringer Winklerberg, Grauburgunder VDP Erste Lage 2016
Deze Grauburgunder heeft prachtig fruit en is enorm zuiver. Ook de frisheid is zeer mooi en rond met tropische tonen en lengte, 3,5 ster
Heger Grauburgunder Vitus
Deze Grauburgunder is op barrique opgevoed en is zacht en romig met gul en rijk wit en geel fruit. Een lichte kruidigheid omlijst het geheel en de Grauburgunder heeft een fantastische lengte / 2,5 ster
Dr. Heger, Achkarren Schlossberg Weissburgunder VDP Grosse Lage
Ook deze Weissburgunder is op barrique opgevoed. Wat een verfijning in deze Weissburgunder. Subtiel hout met elegante gele appel en wit fruit. Vrouwelijk subtiel met een lichte mineraliteit en elegante zuren / 4,5 sterren
Heger Spätburgunder Merdinger Bühl
Deze Spätburgunder heeft mooi zacht kersen fruit. Een prachtige zuurgraad met lichte houttonen. / 3 sterren
Dr. Heger Ihringer Winklerberg Mimus (de bijnaam van Wolfgang Heger) Spätburgunder VDP Erste Lage
Ook deze Spätburgunder is op barrique opgevoed. Een weelderige zuurgraad, vulkanisch mineraal en ijzerig mineral. Enorme kracht en complexiteit. Zeer mooi en toch maar € 26,– / 4,5 sterren
Dr. Heger Ihringen Vorderer Winklerberg Spätburgunder VDP Grosse Lage.
Een neusje van de zalm: super-zacht fruit. Kersen met drop, salmiak en een super complexiteit. Ook hier de vulkanische mineraal. Het mooiste wat Pinot Noir kan laten zien / 5 sterren
Meer weten? Ga dan naar https://www.heger-weine.de/de/
#vdpweine #vdpgrosselage #weingutheger #hegerweine #spatburgunder #grauburgunder #weissburgunder #vdperstelage
