De Bobal is een Spaans druif. We geven je hier alle info over de Bobal, maar ook met welke gerechten je Bobal kunt combineren.
Lees verder na de advertentie
De Bobal is een inheemse Spaanse druivenras die een belangrijke rol speelt in de wijnproductie van centraal-oostelijk Spanje. Deze druif heeft een rijke geschiedenis en unieke kenmerken die haar onderscheiden van andere variëteiten.
De geschiedenis van de Bobal
Bobal vindt zijn oorsprong in de omgeving van de dorpen Utiel en Requena, gelegen in de provincie Valencia. De eerste vermelding of schrift van deze druif dateert uit de 15e eeuw, wat duidt op een lange geschiedenis in de regio. Hoewel de exacte oorsprong nog niet volledig is vastgesteld, is DNA-onderzoek gaande om meer inzicht te krijgen in de precieze herkomst van deze druivensoort.
Bobel is een typisch Spaans druivenras dat bestand is tegen zon, droogte en vooral hitte
De kenmerken van de Bobal
Bobal staat bekend om zijn sterke groeikracht en uitzonderlijke weerstand tegen extreme weersomstandigheden. De druif is bijzonder goed bestand tegen kort snoeien en de wijndruif heeft weinig bescherming nodig tegen felle zonnestraling. Deze eigenschappen maken de Bobal uitermate geschikt voor het warme, droge klimaat van centraal Spanje.
De druiventrossen van de Bobal zijn groot, met middelgrote druiven die dicht op elkaar groeien, dus deze wijndruif is niet echt geschikt voor vochtige klimaten. De druif heeft een dikke schil, wat bijdraagt aan zijn weerstand tegen verschillende weersomstandigheden, maar niet tegen vocht.
Ondanks zijn robuustheid is de Bobal gevoelig voor echte meeldauw en botrytis, twee schimmelziekten die de wijnbouw zeker kunnen treffen in vochtige klimaten.
Welke kenmerken heeft de Bobal wijndruif
Bobal produceert wijnen met een aantal onderscheidende kenmerken:
- De wijnen hebben een diepe, intense kleur.
- Bobal-wijnen worden gekenmerkt door aroma’s van donker fruit zoals bramen, kersen en pruimen, vaak aangevuld met kruidige tonen en soms een vleugje chocolade.
- De tannines in Bobal-wijnen zijn relatief zacht, vooral na enige rijping. De Bobal is niet geschikt als bewaarwijn, dus binnen 3 of 4 jaar de wijn opdrinken is een must..
- Deze wijnen hebben doorgaans een hogere zuurgraad dan bijvoorbeeld wijnen gemaakt van de Monastrell-druif, dit maakt de wijnen vaak interessanter, maar ook om de wijn enigszins te koelen tot ongeveer 16 graden Celsius.
- Bobal-wijnen hebben vaak een relatief laag alcoholpercentage.
Welke wijnbouwgebieden voor de Bobal
Bobal wordt voornamelijk verbouwd in de provincies Valencia, Cuenca en Albacete in het oosten van centraal Spanje. Het totale aangeplante oppervlak beslaat meer dan 85.000 hectare, wat Bobal tot een van de meest aangeplante druivenrassen van Spanje maakt. Buiten Spanje vind je dit druivenras bijna niet.
Bobal is een heerlijke zachte en frisse wijn die je ook gekoeld in de zomer kunt drinken
Bobal, ook steeds meer voor botteling op fles
Hoewel Bobal lange tijd vooral werd gebruikt voor de productie van bulkwijnen, heeft de druif in recente jaren meer erkenning gekregen voor zijn potentieel om kwaliteitswijnen te produceren. Wijnbouwers die Bobal aanplanten op hoger gelegen gebieden, rond de 700 meter boven zeeniveau, slagen erin om bijzonder goede wijnen te maken.
Bobal, ook een toekomstige wijndruif
Gezien de toenemende zorgen over klimaatverandering, wordt Bobal gezien als een veelbelovend druivenras vanwege zijn natuurlijke weerstand tegen hitte en droogte. Deze eigenschappen maken Bobal mogelijk een belangrijke speler in de toekomst van de Spaanse wijnbouw.
Lees ook alles over de Sangiovese
Sangiovese is de blauwe druif die veel voorkomt in de Italiaanse regio’s Toscane, Emilia-Romagna, Marche, Umbria en Abruzzo. Ook in andere Italiaanse regio’s wordt de druif verbouwd, maar Toscane is echt het hoofdgebied. Daar is de druif bekend/beroemd van wijnen zoals Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Lange tijd is de herkomst van de druif onzeker geweest.
Synoniemen voor de Bobal
Bobal staat bekend onder verschillende namen, waaronder Balau, Balauro, Benicarló, Boal, Bobos, Provechon, Requena, en Valenciana, om er enkele te noemen. Deze verscheidenheid aan benamingen onderstreept de historische en regionale betekenis van de druif.
Bobal is een veelzijdige Spaanse rode wijn die goed samengaat met verschillende gerechten. Hier zijn enkele uitstekende combinaties voor Bobal wijn:
De tannines in Bobal complementeren perfect de smaak van gegrilde biefstuk of lamskoteletjes.
De fruitige tonen van Bobal gaan goed samen met rijke stoofgerechten zoals runderstoofpot.
De kruidige ondertonen van Bobal passen uitstekend bij wild zoals hert of everzwijn.
Een traditionele Spaanse paella met kip en zeevruchten is een klassieke combinatie.
Diverse Spaanse tapas zoals chorizo, manchego kaas en olijven gaan goed samen met Bobal.
De rokerige smaak van gegrilde groenten zoals paprika en aubergine past goed bij de fruitige tonen van Bobal.
Welke kaassoorten of vegetarische hapjes kunnen bij de Bobal
Manchego of gerijpte cheddar complementeren de tannines van Bobal.
De fruitigheid van Bobal contrasteert mooi met de sterke smaak van blauwschimmelkazen.
De Franse kaas Comté heeft een complexe smaak die goed past bij de diepte van Bobal.
De nootachtige tonen van Gruyère gaan mooi samen met de fruitige aroma’s van Bobal.
De romige textuur van Brie kan een interessant contrast vormen met de tannines in Bobal.
Camembert een spannende combinatie opleveren met Bobal.
Paddenstoelenrisotto: De aardse smaken van paddenstoelen passen goed bij de complexiteit van Bobal.
Gegrilde portobello’s: De vleesachtige textuur van portobello’s maakt ze een goede match voor deze rode wijn.