Lambrusco is een wijn uit de Emilia-Romagna regio in Italië en dit wijngebied verdient veel meer aandacht en niet alleen voor de wijnen. Je kent Lambrusco misschien van de goedkope slobberwijnen, maar deze wijn en de streek is veel meer dan dat.
Lees verder na de advertentie
De geschiedenis van Lambrusco
De geschiedenis van deze rode wijn gaat terug tot ver in de bronstijd, met archeologische vondsten die de aanwezigheid van wilde druivenrassen in de huidige productiegebieden bevestigen.
Productiegebied en klimaat van de Lambrusco
Het belangrijkste productiegebied ligt in de provincies Reggio Emilia en Modena, dit wijngebied strekt zich uit van het laagland tot ver in de heuvels richting de Apennijnen. Het klimaat is subcontinentaal met mediterrane invloeden. De bodem varieert van klei- en leemgronden in de vlakte tot kalkrijkere bodems in de heuvels.
Productiegebieden en DOC’s
- Lambrusco di Sorbara DOC: Minimaal 60% Lambrusco Sorbara, aangevuld met maximaal 40% Lambrusco Salamino.
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC: Minimaal 85% Lambrusco Grasparossa.
- Lambrusco Mantovano DOC: De enige uit Lombardije, gebruikt verschillende Lambrusco-variëteiten.
De druiven van de Lambrusco
Er zijn verschillende variëteiten, elk met unieke kenmerken:
– Lambrusco di Sorbara: Licht van kleur, elegant en verfijnd
– Lambrusco Salamino di Santa Croce: Robijnrood met aroma’s van bramen en viooltjes
– Lambrusco Grasparossa di Castelvetro: Tanninerijk met balsamico-tonen
Deze en andere variëteiten vallen onder zes DOC’s, waaronder L. di Modena en L. Reggiano. Helaas behoort de Lambrusco die jij kent vast niet tot een van deze categorieën. Degene die wij in Nederland kennen, is alles wat overblijft van de bovengenoemde wijnen.
Productiemethoden en klimaatverandering
Lambrusco wordt geproduceerd op verschillende manieren, waaronder de Martinotti-methode en de traditionele methode. Vreemd is het dat de Lambrusco druif relatief goed bestand lijkt tegen de effecten van klimaatverandering, dankzij de specifieke groeiomstandigheden en productiedoelen.
Culinair
Deze lichte wijn komt in verschillende stijlen, van droog tot zoet, waardoor het een veelzijdige wijn is in combinatie met gerechten. De droge versies zijn perfect als aperitief, terwijl de zoetere varianten goed passen bij desserts.
Toekomstperspectief van deze lichte rode wijn
De sector richt zich steeds meer op kwaliteit en innovatie. Met name de productie van mousserende wijnen volgens de traditionele methode en speciale selecties zorgen dat Lambrusco buiten Nederland veel meer in de belangstelling komt. Wellicht moet dit fenomeen nog groeien in Nederland, maar ik zie dat persoonlijk wel zitten. De wijn is in de ogen van de Nederlanders nog wel een vrij dure wijn, maar deze rode wijn kan de competitie makkelijk aan met andere bekende wijnregio’s.
De stijlen
- Droog (secco) tot zoet (dolce).
- Frizzante (licht mousserend) of spumante (sprankelend).
- Rood, rosé en zelden wit.
- De smaak onderscheidt zich door zijn fruitige en toegankelijke smaakprofiel, wat hem bijzonder geschikt maakt voor diverse gerechten zoals pizza en pasta met tomatensaus.
Emilia Romagna is meer dan Lambrusco alleen
Emilia Romagna, een van de meest veelzijdige wijnregio’s van Italië. Het wijngebied staat vooral bekend om zijn Lambrusco, maar het biedt ook veel andere opmerkelijke wijnen die het ontdekken waard zijn. Emilia Romagna strekt zich uit van de Apennijnen tot de Adriatische Zee.
Het wijngebied heeft een rijk en gevarieerd terroir wat uitstekend is voor wijnbouw en resulteert in een breed scala aan wijnen. De wijngaarden profiteren van een gematigd klimaat, met warme zomers en milde winters, ideaal voor zowel rode als witte druiven.
Veel Sangiovese in Emilia Romagna
Naast Lambrusco, dat wereldwijd bekend is om zijn sprankelende en frisse karakter, produceert Emilia Romagna ook uitstekende rode wijnen zoals de Sangiovese. Vooral in de heuvelachtige gebieden van de provincie Forlì-Cesena en de Romagna subregio, is Sangiovese de dominante druif. Deze wijnen hebben vaak een goede balans tussen fruitige smaken en een subtiele tanninestructuur, met tonen van kersen en kruiden. De wijnen uit deze regio kunnen variëren van lichte, frisse versies tot vollere, meer complexe stijlen die goed kunnen rijpen. Zelfs houtopvoeding wordt gebruikt in dit wijngebied en de resultaten zijn niet verkeerd.
Ook veel witte wijnen in Emilia Romagna
Witte wijnen in Emilia Romagna zijn net zo divers. Een van de bekendste witte druiven is Trebbiano, die vaak wordt gebruikt om frisse, droge wijnen te maken. Trebbiano di Romagna is de belangrijkste variant, die een lichte aromatische wijn produceert. Deze wijnen zijn ideaal voor de lokale keuken, waar vaak verse pasta’s en rijke vleesgerechten worden geserveerd.
Daarnaast wordt er in de regio ook veel Pinot Grigio verbouwd, die wijnen voortbrengt met een elegante structuur, maar soms ook met veel alcohol.Famoso en CroatinaIn de heuvels van de provincie Piacenza komt de Croatina-druif voor, die gebruikt wordt in de productie van Robe d’Or. Deze wijnen zijn meestal dieprood en hebben een intens aroma van donker fruit, met een lichte kruidigheid en een zijdezachte textuur.
Ook de witte wijn uit de Colli di Rimini, gemaakt van de druif Famoso, wint aan populariteit. Famoso wijnen hebben een delicate geur van bloemen en citrusvruchten, met een frisse en minerale afdronk.
Vakantie in Emilia Romagna
Een vakantie in Emilia Romagna begint vaak in de bruisende stad Bologna, de hoofdstad van de regio, die bekend staat om zijn rijke geschiedenis, prachtige architectuur en de fantastische keuken. De stad barst van de cultuur, van de middeleeuwse torens tot de eeuwenoude universiteit en veel restaurants waar je kunt genieten van heerlijke en betaalbare gerechten.
Naast Bologna kunnen de schilderachtige stadjes zoals Modena en Parma niet ontbreken. In Modena kun je de beroemde balsamicoazijn proeven en een bezoek brengen aan Ferrari, terwijl Parma wereldberoemd is om zijn Parmezaanse kaas en ham.
Wie van natuur houdt, kan zich laten betoveren door de groene heuvels van de Apennijnen, waar pittoreske dorpjes verscholen liggen tussen wijngaarden en olijfboomgaarden. De regio biedt talloze wandel- en fietsroutes terwijl je geniet van de rust en de frisse lucht. Ook de kust van Emilia Romagna is populair, met de badplaatsen zoals Rimini, Riccione en Cattolica, die een levendige sfeer combineren met lange zandstranden en helder water. Deze badplaatsen bieden niet alleen ontspanning, maar ook tal van mogelijkheden voor watersporten en nachtleven.