De Tavankari Saperavi zit in een massieve fles met een Portachtige afsluiting als capsule. Deze rode Qvevri wijn is al wat ouder, dus milder en te koop voor een uiterst scherpe prijs.

Nu is ‘oud’ voor de Saperavi druif wel wat relatief. De Saperavi is een druivenras dat wel wat jaartjes kan hebben, dus oud?….. Saperavi is een oeroud druivenras uit Georgië. Al duizenden jaren wordt dit druivenras gebruikt om wijn van te maken in Georgië.

Het etiket van de Tavankari is authentiek vormgegeven en lijkt af te stammen uit 3 eeuwen geleden, authentiek en met een Oost-Europese uitstraling. Maar niet getreurd, het gaat om de inhoud.

De Tavankari Saperavi is een ongefilterde Qvevri wijn (Qvevri is een ingegraven amfoor van klei en de Qvevri kan honderden liters wijn bevatten). De druiven worden geheel of gekneusd in de Qvevri gedaan en daarna wordt de Qvevri afgesloten. De gisting komt automatisch op gang door de wilde gisten die op de schillen zitten en hierdoor is het een heel natuurlijke wijn. De Qvevri bestaat ook al duizenden jaren en het is dé manier van wijnmaken in Georgië.

De Tavankari Saperavi is te koop bij https://ghvino.nl/ voor de prijs van € 13,95. Dat is gezien het vele werk van de Qvevri een heel goedkope wijn. Qvevri wijnen zijn niet goedkoop, maar hier krijg je wel iets voor terug. Het zijn heel natuurlijke wijnen, rood of wit, en vaak ongefilterd met veel smaak en geur. Qvevri wijnen moet je een keer gedronken hebben, dus dit is je kans.

Geproefd:
Tavankari Saperavi, 2015, Qvevri, Georgië

Kleur: de kleur van de Tavankari Saperavi is purperrood en heel diep. Zeer diep donker op de tong en in de rand is het niet anders, diep en purperrood met paars / 2,9

Neus: de neus van de Tavankari Saperavi heeft veel kersenfruit, kersenfruit met vlezigheid. Je ruikt de structuur, de tannine en de vaste stoffen. De neus heeft verder nog tonen van aarde en is buiten de tannine bijzonder zacht. De neus is diep en goed vol. De neus komt ook nog eens goed los / 3,8

Smaak: wow, mooi ontwikkeld, zeg… IJzer tonen, kersen, droge aard-tonen, lichte houttonen, kruidigheid met menthol en boterzachte tannines. Vooral de ijzertonen met de houttonen neigen naar Pauillac. Wat een structuur. Een weelderige zuurgraad met prachtige complexe tonen. Wat bloemen merk ik ook op met wat rood fruit als framboos. Het lichte kleine zoetje van het hout zorgt voor de weelderigheid en maakt de wijn vriendelijk. De body is vol, massief met een zeer lange afdronk / 7,4

Mijn eindoordeel over de Tavankari Saperavi, 2015, Georgië
Wat een prachtwijn voor een uiterst scherpe prijs. Kwaliteit die je kunt bewaren (zeker nog 5 jaar), en waar je je lang van kunt genieten. Complexiteit die je kunt vergelijken met de top van Bordeaux. De Tavankari Saperavi is vriendelijk en robuust tegelijk. Een must have voor de gevorderde wijndrinker… / 2,3

Dus geef ik de Tavankari Saperavi uit Georgië een dikke 16,1 punten, dus een vette Bronzen WijnGekkenMedaille