Een oude bekende uit de Pic Saint Loup, maar ditmaal met een speciale cuvée, staat voor ons klaar.

Van Domaine Mas Thélème heeft de cuvée ‘Carpe Diem’ al meerdere jaargangen onze proeftafel gepasseerd en iedere keer waren we diep onder de indruk. Dit keer proeven we de Exultet, de topcuvée van het Domaine Mas Thélème.

De wijnstokken hebben een leeftijd van 25 tot 30 jaar (afhankelijk van de druivensoort). De gebruikte druivensoorten zijn 60 procent Syrah, 30 procent Grenache, 10 procent Cinsault.
Totale productie van de Exultet is 3.800 flessen. Het (lage) rendement ligt op 25 hl/ha.
Er word geoogst in kleine manden wanneer de druiven optimaal rijp zijn. Manuele persing. Houtrijping in Franse barriques gedurende 2 winters. Een stevig alcoholpercentage van 15 procent maakt het inleidend verhaal compleet.

Waar is deze bijzondere wijn verkrijgbaar? Welnu, bij Wijnimport Saladin natuurlijk, importeur van ambachtelijke wijnen uit de zuidelijke Rhône en de Languedoc.
Voor € 16,50 wisselt de fles van eigenaar en dat is deze wijn dubbel en dwars waard!
Leest u de proefnotitie maar eens…

Mas Thélème ‘Exultet’ 2013

Donker en dieprood van kleur. Geconcentreerd. In de rand iets bleekrood.
Complexe neus van kersen, sinaasappelschillen en sigaar. Wat aards en wat garrigue. Open en indringend.
Intens, rijk en vol op de tong. Cacao, chocolade, zwarte peper en koffie. Stroperig dik vruchtvlees van zwarte bessen. Veel kruidigheid en wat gestoofd. Een prachtige lengte en warm in de afdronk.
Hier staat wat in je glas! Een stevige, robuuste kwaliteitswijn met een duidelijk zuidelijk/zonnig karakter.

Ja, voor die prijs heb je dus echt een topwijn in huis! Een zilveren medaille is dan ook volledig op zijn plaats.

Totaal 17 punten. Drinken nu tot 2023.

Ed