Donatella Cinelli Colombini bezit twee wijnhuizen in Toscane, de een is Casato Prime Donne in Montalcino, dit is waar ze de Brunello di Montalcino maken en ook deze Il Drago e le 8 Colombe 2007. Het andere wijnhuis is de Fattoria del Colle in Trequanda, dit is waar onder andere de Chianti Superieur gemaakt wordt.
Elk jaar verschilt de naam van de wijn, deze heeft de nummer 8 en elk jaar is de samenstelling van de wijn ook anders. Elk jaar proberen ze de identiteit samen te laten gaan met elegance en harmonie.
Deze jaargang is een samenstelling van de Sangiovese, die goed is voor 60 procent en de Merlot en de Sagrantino, die beiden 20 procent voor de druiveninhoud voor hun rekening nemen, lees ik later op hun website.
De wijn heeft houtlagering gehad op Frans eiken en dat duurde 18 maanden lang. Ook lees ik dat de wijn wel 25 jaar of meer kelderrust kan hebben en je kan gratis je kurken laten vervangen rond het jaar 2020 en dit is een mooie en geruststellende gedachte.
Genoeg achtergrondinfo en we gaan over naar de proefnotitie:
Il Drago e le 8 Colombe 2007, I.G.T. uit Toscane
Een wijn met 14,5 procent alcohol van Donatella Cinelli Colombini. Te koop voor € 18,10 bij Silletti Italiaanse wijnen en delicatessen in Hedel die op internet te vinden is op de link van http://www.silletti.nl/
Kleur: een diepdonkere donkerrode – purperen kleur op de tong.
In de rand goed vol en oud-donkerrood / 3,0
Neus: zachte ronde hout-tonen met kersenfruit, wat pepermunt en eucalyptus. Geconcentreerd en vrij gesloten door zijn nog jeugdige leven. Toch een diepe en medium volle neus die heel goed loskomt en een mooi boeket heeft / 4,0
Smaak: Veel ronde tannine en ronde zuren die zijn verweven in de goede volle en zeer complexe smaak. Wel een medium droogheid die dit type wijn rijk is. De smaak heeft indrukken van verfijnd romig en krachtig bossig kersenfruit samen met eucalyptus, wat pruimen en sigaar en wat hout-tonen. De wijnmaker heeft het alcohol goed onder controle weten te houden ten opzichte van het zeer complexe fruit. De afdronk is breed en goed vol met rond verweven hout-tonen / 8,0
Conclusie: Deels gedecanteerd. Nog een redelijk jonge, toch goed opdronk zijnde, prachtige ronde wijn. Complex met meerdere facetten van fruit, romigheid en een bossig karakter. Zeker een ideale wijn voor de lange en donkere winteravonden en een zeer terecht verdiende Medaille / 2,4
XXX ( ½ ) ster / drinken: nu – 2025 / 17,4 punten
Martin
Reageren? Mail naar me.
Je kan ons ook volgen op Facebook, Twitter of Google+ en je hoeft niets te missen!
Of persoonlijk via mijn Linkedin