IJswijn uit Nederland. Dat wekt nieuwsgierigheid op.

In Dieren, hartje Gelderland, ligt de 2 hectare grote wijngaard van Youp en Riet Cretier.
Men maakt er verschillende soorten wijnen, waaronder ook deze bijzondere IJswijn. Deze wijn met een alcoholpercentage van 9 procent, is gebotteld in een flesje van 350 ml en voorzien van een kurk als afsluiter. Op de fles prijkt een zilveren medaille van de “Internationaler PIWI Weinprobe 2014”.

Op Domein Hof te Dieren is van alles te doen. Uiteraard behoort een rondleiding en wijnproeverij tot de vele mogelijkheden. Neem eens een kijkje op hun fraaie website!

We gaan proeven…

Domein Hof te Dieren IJswijn 2013

Een heldere en mooie goudgele kleur.
In de neus rozijnen, bloemenhoning en ook wat peer. Wat buxus en in de verte iets gout de pétrol. Interessante neus.
In de eerste aanzet vol en medium zoet op de tong. Daar tegenover staan stevige zuren. Fruit van citroen, groene appel en grapefruit. Verder krenten, bijenwas en wat tutti frutti van gedroogde abrikozen. Licht vettig. Een fragiele balans tussen zoet en zuur, waarbij de zuren wat de boventoon voeren.
Een verrassende ijswijn met zeer verfrissende zuren. Wellicht bouwt de wijn door flesrijping wat zuren af.

Totaal 13,5 punten. Drinken nu tot 2022.

Ed