Op de website van Wijnoutlet.nl is het volgende over deze wijn geschreven:
“Gemaakt door de Franse wijnmaker Christophe Chapillon. de Cuvee Paul is een eerbetoon aan zijn 1e zoon. De wijn is gemaakt van de 70 jaar oude stokken van de garnacha druif en heeft gedurende 12 maanden gerijpt op deels frans en deels Amerikaans eikenhouten vaten.”
Nu weten we waar de naam vandaan komt en wat de achtergrond is van deze wijn. Deze informatie laat ik altijd na het proeven tot mij komen, zodat ik er niet beïnvloed door word.
Verder kan ik u vertellen dat de wijn een flink percentage aan alcohol in zich heeft (14%) en dat de prijs ligt op € 7,99 (HIER TE BESTELLEN).
Mijn bevindingen….
Chapillon Cuvee Paul 2008
Een flinke donkerrode kleur over de tong. In de uiterste
rand vol rood. De diepte is diepdonker. Mooie volle
diepe kleur. (2,9)
In de neus zwoel rijp zwarte bessenfruit met houttonen,
donker chocolade, lauriertonen. Redelijk goede neus. (4,0)
Op de tong rond zwarte bessenfruit. Houttonen, wat cho-
colade, wat plakkerig, wat laurier. Rijp. Goed op de mid-
palate en een goede intensiteit. Gestabiliseerde zuren.
Brede kruidige chocolade afdronk. (6,5)
Een mooi glas wijn. Mooi rijp met houtopvoeding. Een wijn waaraan
aandacht is geschonken. Een aanvulling bij een mooi stuk vlees. (2,3)
Opdronk : Nu – 2019
Totaal : 15,7 punten {87PP} ***
Een terechte medaillewinnaar!
Proef smakelijkkk…..
Chris